今年小龙虾的价格确实不是很高，不少虾农预计会亏本。很多人可能不敢相信，去年非常火爆的小龙虾，一年之内价格下降了这么多。去年收购价一般在30-40元/斤，今年收购价不到10元/斤。这样的价格确实对虾农影响很大。
据笔者在一些海鲜市场了解到，5-7两的小龙虾价格基本在15-16元/斤，1.2两的小龙虾收购价一般在30元/斤左右。其实这个价格一点也不高。中间商给虾农的收购价格远低于这个价格，足以说明虾农亏本了。事实上，小龙虾价格仍有一定上涨空间，价格高点可能集中在7-8月。
其实，城市里小龙虾贵很正常。市场价和销售价还是有很大差距的。
首先，从收购到销售需要很多中间环节。事实上，很多商品很难从供应源头直接卖到消费者手中，除非有农民做电商。小龙虾需要经过多次转运，才能最终被消费者拿到手。小龙虾的价格自然要高很多，任何一级转让都需要获取他们的利润。
二是销售附加成本增加。以前，大多数小龙虾只能在夜宵场所才能找到。后来，它们逐渐出现在一些高端场所。有的小龙虾甚至可以卖到298元一盘。小龙虾出售时，实际上加上了运输、租金、仓储、生产、人工等所有成本，所以价格相对较高。
小龙虾价格下降其实很容易理解。主要是市场和质量的把控不到位，导致了小龙虾市场的“翻船”。笔者就从这两个方面来谈谈：
首先，虾农没有准确估计供应关系。去年小龙虾的供需出现了异常发展的迹象，但养殖小龙虾的时候还是有很多人进来，导致供大于求，今年价格有所下降。
二是虾农对品质把握不好。在经历了2014年至2018年的持续增长之后，小龙虾市场的热度正在慢慢下降。小龙虾市场缺乏相关行业标准，小龙虾养殖盲目发展。虾农在养虾过程中未能及时掌握小龙虾的品质，这也影响了小龙虾的价格。
目前小龙虾的价格其实还是比较正常的。随着小龙虾消费旺季的到来，小龙虾价格将会有一定程度的回升，但总体价格仍低于往年。今年小龙虾价格暴跌给我们两个教训：
一是准确把握供求关系，利用这个关系来决定是否养殖小龙虾；
二是准确把握自家小龙虾的品质。质量永远是硬道理。对于虾农来说，在整个销售过程中，他们处于非常被动的状态。虾农要积极开拓网络销售渠道，探索新的增收模式。只有改变，虾农才能更好地适应小龙虾市场的变化，获得更多的利润。
