文/金
这是一个多变的行业。
曾经，是“天价”。好风，带着它的力量，送我去青云。在这个行业里，诞生了很多“一夜暴富”的神话。
今天，它“走下神坛”。看着他爬上高楼，看着他的楼倒塌。“一夜暴富”甚至变成了“一夜亏”。
但是，从来就只有倒闭的企业，没有倒闭的行业。更何况这是一个很有前景的行业。
今天的英雄是胡成，很多业内人士说他的发展也是这个行业未来的发展方向。
胡成来自陕西汉中，汉中被称为“大鲵之乡”。
房地产不富，娃娃鱼富。
娃娃鱼，俗称娃娃鱼。据考证，大鲵是与恐龙同时代的动物，甚至比恐龙还要古老。有研究人员考证，大鲵是3.6亿年前古生代泥盆纪由水生鱼类进化而来的一种古老两栖动物。总之，这是一个古老而珍贵的物种。
堪称两栖动物的“活化石”。
近年来，随着人工养殖技术的不断成熟和养殖加工水平的不断提高，大鲵养殖取得了良好的经济效益和社会效益。在一些主产区，大鲵养殖也帮助了不少贫困户脱贫致富。
胡成的家乡汉中市位于陕西省南部，北临秦岭，南临巴山。这里水资源丰富，是中国大鲵的原产地之一。小时候，胡成经常在山里和小溪里看到娃娃鱼，并对娃娃鱼产生了兴趣。
大专毕业后，胡成去了桂阳工作，并在那里结婚生子。2005年底，胡成辞去了在桂阳的工作，带着妻子和孩子回到汉中。他想养娃娃鱼。
为了这一天，胡成已经准备了很多年。
之前，胡成几乎走遍了全国各地，考察娃娃鱼的产地，找到了很多资料，也自学了很多相关知识。那些年，娃娃鱼市场持续上涨，胡成觉得机会来了。
2006年春天，胡成和四个合伙人集资600万元，在汉中市南郑区建立了一个生态大鲵养殖场。这个时候，一条四五厘米长的娃娃鱼苗在市场上可以卖到1000多元。
在当时，养娃娃鱼是一个令人羡慕的行业。在当地，民间甚至有一种说法：
“搞房地产的不富，养大鲵的富。”
经常看到这样的故事，如果你当年投资100万，当年就能净赚100万。养娃娃鱼致富的神话不断上演。
2006年6月，胡成和股东购买了200多条较小的巨型蝾螈。按照当时的市场情况，鱼苗1200元一尾，一条雌鱼可以出3000尾，也就是说一条鱼的年产量是400万元。所以，三年后，
这些大鲵都繁殖繁殖成功，胡成和几个股东身价数千万元。
但谁也没想到，娃娃鱼养殖业开始坐过山车了。
2008年，受汶川地震和金融危机影响，大鲵市场急转直下。这200多种大鲵，原本是每斤2000多元买的，到了2008年底，价格降到了每斤200多元。更糟糕的是，由于繁殖地的水温问题，
一条大鲵死了，200多条大鲵只剩下60多条。这让胡成和股东欲哭无泪。在股东大会上，其他几位股东提出退股。
争吵中，胡成怒不可遏，提出独自经营农场，并在一年内还清股东投资400多万元。当时，胡成说的话有一半是气话，股东们都没当回事。如果拿不回本钱，那400万去哪弄？不可能的。
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敢在腿上插根牙签，一年就还清了400万。
从2009年到2010年，胡成日夜奔波于陕西汉中和贵州都匀之间。来回路程近2000公里，胡成一个月最多跑7趟。因为，胡成觉得赚钱的机会来了。
2009年初，胡成联系了贵州的一些娃娃鱼养殖户。他发现汉中和都匀的差价很大，因为当时消息比较闭塞。在汉中，一个娃娃鱼苗卖100元，在都匀，可以卖到200元。同时，大鲵在都匀卖800多元一斤。
但在汉中，能卖到1500多元。于是，胡成从汉中买娃娃鱼苗在都匀卖，再从都匀买娃娃鱼卖回汉中。
为了赚更多的钱，胡成和他的妻子来回跑，甚至不敢雇用司机，因为害怕市场披露。为了提神，他跑了几次。冬天，胡成往身上浇冰水，用牙签扎腿，还经常把腿扎出血来。
到2009年底，在不到一年的时间里，胡成实际上赚了1000多万元。他不仅还清了其他股东400多万元的投资。我还用剩下的钱买了1000多条巨蟒。
这时，之前存活下来的60多种巨型蝾螈开始繁殖，并陆续出现。市场也在不断回暖。从2010年开始，娃娃鱼苗的价格涨到了1000元一尾。2010年和2011年，胡成公司的年销售额达到300多万元。
胡成认为行情不可能一直这么好，靠赚差价来盈利不是长久之计。2012年初，胡成将开始大规模养殖大鲵。
隔夜清仓后，再次暴跌。
不确定性是创业的常态。刚还完债，想好好发展，结果事与愿违。
2012年7月9日，一场暴雨冲毁了胡成的大鲵繁殖场，他辛辛苦苦6年的繁殖场几乎被夷为平地。巨型蝾螈有1000多条，现在只剩下不到100条。总损失1000多万元。
男人有泪不轻弹，却到不了伤心处。
擦干眼泪后，胡成抵押了房子，从银行贷了400多万元。向亲戚朋友借钱，共计1000多万元。他不仅重建了繁殖场，还陆续购买了3000多条巨型蝾螈。
但从2013年开始，从事娃娃鱼养殖的人越来越多，但市场空间有限，娃娃鱼价格一落千丈。曾经1000多块钱的娃娃鱼苗，跌了不到5块钱。饲养大鲵致富的神话彻底破灭。
许多人损失了很多钱，甚至负债累累。
从峰到谷，巢下无卵。
成功有时是被迫的。
以前娃娃鱼苗价格高，很多人靠炒苗发财。以及如何开发商业鱼，如何拓展更广阔的消费市场？这些问题往往在赚钱的时候被忽略。
市场下滑后，胡成认为，为了赢得生存空间，必须规模化养殖，拉长产业链。
自2014年以来，胡成请人开发了108道娃娃鱼菜肴，并制作了娃娃鱼宴。为了推广娃娃鱼的饮食文化，2019年，胡成还协助相关部门在他的餐厅举办了全国人工养殖娃娃鱼烹饪比赛。
更重要的是，要让倔强的娃娃鱼进入大众消费市场。2019年底，胡成投资400多万元开始大鲵产品深加工。他加工成娃娃鱼片、娃娃鱼肉丸，与国内一些知名餐饮企业达成合作。
市场不好的时候，要想赚钱，就必须降本增效。从2014年开始，胡成会计算一年所需的鱼饵量，然后去东北采购小鱼作为鱼饵。不仅新鲜，每年还能比陕西本地采购节省三分之一的成本。在胡成看来，
市场下滑的时候，是企业的管理能力。如果能降低养殖成本，保证成活率，这个行业还是能赚钱的。
因为，无论什么情况，企业都有赚钱和不赚钱之分。
2019年，市场上商品娃娃鱼的价格约为每斤30nbsp元。由于胡成养殖质量好，他的商品娃娃鱼每斤可以卖到40元左右，年销售额近7000万元。胡成还带领当地及周边1000多名村民养殖大鲵致富。
这也成为当地农民增收的特色产业。(来源：nbsp京弘堂)
