原料:
净羊肉500克,料酒30克,净甲鱼肉500克,葱10克,党参10克,姜片6克,枸杞10克,胡椒0.3克,糯米片10克,味精0.6克,当归6克,精盐1克,冰糖10克,熟猪油45克。
制法:
1、将洗净的甲鱼肉、羊肉放入冷水锅中,煮2分钟去腥,捞出,再用清水洗净。然后,将它们切成约2.5厘米见方的块。将党参、枸杞、知府片、当归用清水洗净。
2、锅置旺火上,加入熟油烧至八十九熟时,加入甲鱼肉、羊肉翻炒,加入料酒,继续翻炒,炒至七分熟即可。水干了放在一边。
3、将炒好的甲鱼肉、羊肉放入砂锅中,加入冰糖、党参、芝附片、当归、葱、姜片、水1250毫升。先用大火煮沸,然后转为小火。烂至90%时加入枸杞,继续煮10分钟左右。姜去掉,当归炒香,加入味精、胡椒粉。
功效:
滋阴生血,补肾壮阳。适用于脑肾不足,髓海虚弱,阴阳两虚,头晕目眩,贫血,腰膝酸软,面色晦暗,须发早白,畏寒,尿长,心烦等症的患者。口渴。健康的人吃了它可以更好地预防疾病、强身健体、精力充沛。
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