植物细胞基因工程产品(植物细胞基质)

在挪威生命科学大学(NMBU)给学生的一次讲座中，总结了越来越多的“另类”海鲜和最具影响力的全球热点。

由植物材料、发酵真菌或生物反应器中繁殖的鱼类细胞制成的海鲜类似物吸引了大量投资。美国细胞培养鲑鱼生产商WildnbspType上个月获得了1亿美元的投资。

2020年和2021年，植物肉类和鱼类的销售额达到14亿美元，仅美国的植物海鲜销售额就从2019年的980万美元增加到2020年的1210万美元，去年增加到1310万美元。

美国、远东和以色列都是替代海鲜的领导者。

在以色列，如Sea2Cell、WandanbspFish、e-fishentnbspProtein和四海，产品是基于细胞生长来生产的；Plantish正在开发一种新的可扩展技术，

该公司过去生产植物性海鲜，现在开始生产鲑鱼；SimpligoodS生产新鲜螺旋藻，这是一种营养丰富的微藻，用于替代蛋白产品，包括三文鱼。

总部位于香港的AvantnbspMeats公司正在生产细胞培养海参和白鱼，并在新加坡扩大生产规模。

讲师AmodnbspAshoknbspSalgaonkar是《鱼类养殖专家》的作家，他还列举了45家涉及植物海鲜生产的公司。

包括英国Birdsnbspeyenbspgreennbspcusine公司生产的“鱼条”和“白鱼片、金枪鱼、

虾、鱿鱼、鲑鱼、鲍鱼、龙虾和牡蛎”。

AmodnbspAshoknbspSalgaonkar还介绍了与细胞培养肉和海鲜相关的监管的最新情况：新加坡是2020年第一个允许销售养殖肉的国家，卡塔尔似乎也会效仿。

美国、以色列、日本的相关部门也在关注这个问题，而在中国，养殖肉类已经列入“十五”计划。