作为甲壳类动物，小龙虾在生长过程中蜕壳是特别关键的一步，因为只有蜕壳才能让龙虾生长成熟。一般龙虾能脱壳10至12次左右，龙虾苗每次都能脱壳。蜕皮后，体重大约增加一倍。成熟后，每次蜕壳，体重会增加30%。不过，在养殖过程中，我们可能会蜕皮5到7次，达到成品龙虾的大小后，我们就会开始钓鱼。现在市场上的龙虾蜕皮周期可短至一周，长至两到三周。然而，当龙虾蜕皮时，新甲壳会变软大约一天。这时，它们很容易受到同类或天敌的攻击。此时的龙虾已经没有防御能力，蜕皮是否顺利也是能否饲养大型龙虾的关键环节。举个例子，我们现在每个池塘的产量是200公斤。其实，我们只要注意让池塘里的龙虾再脱一次壳，产量就可以增加一倍。只要我们养好龙虾，龙虾多一次蜕皮的时间就可以控制在半个月左右。这也是每个池塘龙虾产量差异很大的原因之一。
那么龙虾蜕皮过程中需要注意什么呢？其实，只要做好其他方面的工作，就可以保证龙虾的正常蜕皮。我们要做的就是大量的前期工作，比如水质和水体的维护、水草和水草的种植、塘口的消毒、天敌的清除等。有好的水质才能提供更好的生长。龙虾的生长阶段，拥有良好的水草可以为龙虾提供一些食物和蜕皮时的安全空间。这些都是我们需要注意的。
龙虾入池后，我们需要注意投喂。在龙虾的蜕皮期，我们需要适当补充钙质，在饵料中多提供含钙量较高的饵料，如螺丝等。喂食时一定要混合好，植物性饵料和动物性饵料都要搭配，以免造成营养失衡。养殖过程中要注意水草的生长情况和水体的溶氧含量。如果水草生长不好，说明水体太稀薄，需要肥料和水。因为没有好的养殖，就养不出好的虾，龙虾也不需要氧气。很高，但是也要注意不要让水长期缺氧。缺氧会导致龙虾无法蜕皮，并且可能会导致龙虾在蜕皮过程中因缺氧而死亡。
当然，还有非常重要的一点。龙虾的蜕皮时间并不固定。并不是说同一批、同规格的苗放出一段时间后就一起蜕皮。相反，它们会根据饮食和其他条件先换毛，后换毛。基本上，龙虾每天都在脱壳。因此，我们一定要记住，当池塘里有龙虾时，我们不要盲目做任何事情，比如杀病毒、杀青苔等，这样可能会导致龙虾死亡。
