短短三年时间，小龙虾这个词频繁出现在我们的互联网圈，渗透到消费者的生活中。与小龙虾相关的餐馆、酒店、夜市等迅速遍布全国，小龙虾已成为一个千亿级产业，从业人员超过500万人。小龙虾的持续受欢迎，导致全国各地养殖小龙虾的人数不断增加。目前湖北、湖南、江苏、安威、江西5省为主要产区。其他省份也开始推广养殖。全国养殖模式数量不断增加，技术体系日趋完善。然而，小龙虾的价格却不断变化。与每年同期相比，存在一些异常情况。小龙虾的售价每天都在变化，差距有百分之几。价格从一元到十几元不等，所以小龙虾养殖不仅要养好，还要卖得好。那么如何分析和控制自家小龙虾的价格呢？
1、供需关系
每年3、4月份，小龙虾的需求量大于养殖、捕捞的供应量，价格也相对较好。 5、6月为养殖高产期，供给远大于需求，价格较低。例如，2017年5月、6月，全国多地出现暴雨天气。小龙虾疫情严重，导致小龙虾大量抛售，市场价格持续走低。夏季七、八月夜市消费激增，高温天气捕龙虾困难。此外，除了5、6月份虾农的大量销售外，今年7、8月份的小龙虾月价高达70元一斤，创下小龙虾出塘价格的高峰。九、十月份，河蟹销往全国各地。许多虾蟹混养的客户开始捕捞小龙虾。供大于求，小龙虾价格回落企稳。从11月开始，大量龙虾入洞。养殖期末，供大于求，小龙虾价格将再次逐步上涨。
2、规格及外观
油焖大虾、清蒸红虾，让消费者在规格和品质上追求对小龙虾的差异化需求。价值8元以上的小龙虾，市场需求旺盛，价格高位稳定。同时，小龙虾颜色鲜艳，表面清洗厚实，价格也比较高。建议养殖业主选择高标准的养殖模式，保证池塘水草活力、水质优良，产出高标准、好看的小龙虾。
3、销售渠道
我们农场主塘口的大部分小龙虾都卖给不同的批发商。它们来自不同的批发市场，价格也各不相同。有的直接销往码头酒店、餐厅、夜市摊贩等，价格相对较好。建议销售小龙虾时面对各方面的价格，选择多种销售渠道。
4.小龙虾的生命力
消费者对水产品的新鲜度要求严格。活力差、运输死亡率高的小龙虾价格受到严重制约，甚至可以作为库存虾出售。因此，小龙虾养殖一定要注意防病，避免使用非法、违禁产品。药品。确保其活力，从而保证销售价格。
想要卖好小龙虾，必须从以上四个方面进行规划和控制。最好是供不应求，小龙虾规格和外观好，小龙虾销售渠道方便，小龙虾生命力和口感强。那么，只有考虑到这些因素，形成自己独特的小龙虾信誉和品牌，才能获得更高的价格和更高的效益。
