(一)品种开发
湖北白猪是湖北省武昌、汉口一带育成的猪种。为适应国内市场，主要是香港市场对瘦肉型猪日益增长的需求，从1978年开始，培育瘦肉率高、肉质好、生长快、饲料报酬高，适应湖北高温湿冷的环境条件。
且繁殖力好。根据杂交试验结果，确定长白猪与本地通城母猪杂交获得一代杂交母猪，再与大型长白猪杂交获得“大长通”杂交公猪，选择优良杂交后代进行杂交，形成品系群、、。
通过群体继代进行系统育种，1986年基本育成。
外观
湖北白猪毛色为白色(眼角周围允许有黑斑)，耳朵前倾或下垂，中身长，腿臀丰满，四肢和蹄有力，有效乳头6对以上。
生产绩效
湖北白猪成年公猪230斤，成年母猪200斤。初产母猪平均产仔数为10头，经产母猪平均产仔数为12.28头。育肥期日增重607克，屠宰率67.69%，背膘厚33.5毫米。
瘦肉率为55.18%。
混合利用
湖北白猪与杜洛克猪杂交具有明显的杂种优势。杜胡杂交一代育肥猪2090kg阶段日增重650750kg，料肉比1:3.13.3，胴体瘦肉率62%以上，是优良的杂交母本。
