盛夏是属于小龙虾的
商家绞尽脑汁，想出新主意
餐饮企业如何利用小龙虾？
降低成本，打造爆款产品
怎样才能满足食客的味蕾呢？
让我用一份报告来说服你吧~~
2018年餐饮行业龙虾消费报告
近年来，龙虾产业发展迅速，供需两旺。已形成集种苗繁育、养殖、食品加工、市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲旅游、人才培训为一体的全产业链。 2017年，我国龙虾产业迎来新的发展高峰，养殖面积1000万亩，产量100万吨，产业收入2000亿元，从业人员500万人。龙虾产业经济效益高，市场前景广阔。良好的发展态势。龙虾餐饮市场受到消费者尤其是年轻一代消费者的青睐。消费群体扩大了，时间延长了，品种增加了。餐饮消费市场呈现爆发式增长。
目前，各地也顺应消费升级趋势，举办各类以龙虾为主题的美食节。最具影响力的有湖北钱江网上龙虾节、江苏邵博龙虾节、金湖龙虾节等。各餐饮企业联合当地龙虾节推出龙虾美食节活动，如南京华江酒店龙虾节、无锡新旺龙虾节等。酒店龙虾节等
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