享受美味盛宴，共商行业未来。 5月31日，正是小龙虾肥美诱人的时候，由中国烹饪协会主办、荆州烹饪协会、中国仙岛网联合承办的中国小龙虾烹饪大赛暨交流赛（荆州赛区）在松滋拉开帷幕。经过激烈的厨艺比拼，来自全省各地的30名参赛厨师最终评选出10名选手入围决赛，向全国展示湖北特色龙虾菜肴。
大赛邀请了国际龙虾烹饪大师、中国烹饪高级技师朱新华，中国小龙虾行业协会副会长、荆州水产养殖首席专家赵恒彦，中国烹饪大师、“虾王”蒋金华等众多名人。 ”等Ka担任评委。
经过一个小时的评审打分，最终决出十名选手入围决赛。除了油焖、蒜末等常见做法外，还有鲜椒、炒椒、泡菜、藤椒等创意口味。
“黄石世家”餐厅周志刚厨师制作的鲜椒油焖大虾，以其独特创新的鲜椒口味，清爽的制作，色、香、味、质感的完美展现，荣获冠军。 “武汉故乡”湘菜馆主厨石飞涛制作的网红辣椒炒小龙虾，以其独特的理念和独特的制作给评委留下了深刻的印象。
“湖北小龙虾产量位居全国第一，但湖北小龙虾在国际上的知名度却不如盱眙虾。这是因为湖北小龙虾产业还处于严重依赖养殖、注重产值的阶段，还存在一定的差距。”缺乏品牌建设。”谈及举办本次小龙虾烹饪大赛的初衷，国际龙虾烹饪大师朱新华感叹道。
朱新华表示，举办龙虾烹饪大赛也是为了提高湖北小龙虾的品牌知名度，打造湖北龙虾烹饪工匠，推出具有湖北特色的小龙虾菜肴。
红石桥虾米养殖专业合作社社长刘胜华表示，小龙虾烹饪比赛吸引了全国龙虾产业链对湖北小龙虾的关注。他将利用大赛的机会，整合冷链物流、大中型餐饮、龙虾美食等上下游企业，减去一手经销商、二手经销商等中间环节，在超市和餐馆之间建立基地直接联系。供应网络使得活虾出水后可以送到超市，让消费者受益，也让虾农更放心。
据悉，2018年湖北小龙虾产业规模已突破千亿元，虾稻种植总面积接近700万亩。今年，湖北多地举办龙虾节，持续推动湖北小龙虾养殖和品牌发展，让湖北小龙虾走得更远。
