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小龙虾上市周期短的原因(小龙虾上市周期短怎么办)

养殖网 养殖业 2024-02-08 20:20:05 667

是否有两种虾有点难以区分?

小龙虾上市周期短的原因(小龙虾上市周期短怎么办)

谜底揭晓:左边是钱江小龙虾,右边是澳洲淡水龙虾。

经历前段时间价格低迷后,小龙虾在这段时间再次进入“上涨通道”。

如何让食客一年四季都能吃到实惠的小龙虾? 7月24日,华中农业大学双水双鹭研究院院长顾泽茂告诉《农村报》记者,澳大利亚淡水龙虾或将成为高端替代品。

顾泽茂介绍,澳洲淡水龙虾虽然名字中有“龙虾”二字,但并不是真正意义上的“龙虾”;真正的龙虾属于龙虾科,属于龙虾科。

澳大利亚淡水龙虾和小龙虾属于同一类,是小龙虾的远亲。学名是四脊小龙虾。因其体色棕绿色,成熟雄虾的爪外尖有一条膜状鲜红色带,故又称“红爪小龙虾”。它原产于澳大利亚北部的热带地区。之所以被昵称为“龙虾”,是因为它的外形酷似海中的龙虾,所以被称为澳洲淡水龙虾。是世界上最珍贵的淡水经济虾种之一。

市场上的澳洲淡水龙虾基本上每只都在100克以上,较大的甚至可以重达5斤以上。这种龙虾生长得很快。其肉质细嫩滑脆,营养丰富,味道不亚于小龙虾。

不过,真正进口的澳洲淡水龙虾的价格比小龙虾要贵很多。每公斤食材的价格在200-1500元之间(大小和价格不同),而我们当地的小龙虾原料价格每公斤100多元。公斤在50-250元之间。

是否有可能降低其价值?

“是的!早在5年前,我们就尝试引进澳洲淡水龙虾。”顾泽茂表示,澳大利亚淡水龙虾耐高温,能够毫无压力地熬过湖北的酷暑。它们可以在8月至10月上市,填补中小企业此时的空白。龙虾摊位的短缺满足了广大食客的需求。

顾泽茂透露,目前,襄阳、洪湖、武汉等地区都有澳大利亚淡水龙虾试养殖区。和小龙虾一样,它们可以与虾、稻轮作在稻田里饲养。

顾泽茂介绍,澳洲淡水龙虾喜欢阴凉,怕光,所以在养殖澳洲淡水龙虾的水域必须种植合适的水生植物。和小龙虾一样,首先要养草。

“但澳洲小龙虾不耐低温,我省10月中旬之前必须全部捕捞。”顾泽茂提醒。

从澳大利亚到湖北,澳大利亚淡水龙虾的味道没有变化,但价格却低了50%左右。

看来不久的将来,吃货们又可以找到新的目标了!