螯虾是什么(原来螯虾长这样)

小龙虾科（Astacidae）通常比小龙虾科（Cambaridae）大。饲养条件通常比较严格，需要较低的水温和较高的溶氧。它们主要分布在欧洲和北美西部海域。它们的体型通常约为12~18厘米。 Orthocherididae 分为三个属：Astacus、Austropotamobius 和Pacifastacus。由Orthocherididae 科演化而来的物种分布不太广泛，大多是仅在少数地区发现的特有物种。

Astacus 属是希腊地区的地名。该属小龙虾在欧洲各个地区都很常见。目前欧洲市场仍以食品为主。由于产量有限，价格普遍昂贵。最常见的物种是Astacusastacus。 Austropotamobius属分布于西欧、英国、法国等地。公元1860年，龙虾瘟疫蔓延到欧洲，导致该种小龙虾大量死亡。加之外来物种入侵问题日益严重，因此已被列入当地生态保护和繁育名录。主要品种最常见的品种是苏格兰白圆小龙虾。

Pacifastacus 属分布于美国和哥伦比亚的太平洋沿岸。该属一般体型较大，出肉率较高。因此，欧洲和亚洲许多国家在17世纪引进大量动物进行饲养，以供食用；日本、英国等国家引进了一些个体用于食品用途。它们逃逸，在野外大量繁殖并形成稳定的种群，成为强大的外来物种，对当地的本土小龙虾物种构成威胁，其中通讯小龙虾最具代表性。