三文鱼已成为中国消费者热选食品的原因(三文鱼已成为中国消费者热选食品吗)

2018年，中国人均三文鱼消费量仅为40克，远低于韩国和日本。随着中国家庭收入的快速增长，以及越来越多的中产阶级消费者对这种健康食品的偏好，三文鱼消费逐渐成为中国消费者的热门食品。

受新冠肺炎疫情影响，2020年中国三文鱼进口量减少至4.06万吨，2021年进口量反弹31.23%至5.33万吨，进口额增长79.71%至5.86亿美元。

2019年，中国进口三文鱼7.42万吨，2016年至2019年复合年增长率为31%。

在所有海外供应商中，挪威是最大的供应商。2021年对华出口增长45.06%，达到2.51万吨，占中国进口总量的46.99%。上海是三文鱼最大的消费地区，2021年进口量为2.85万吨，其次是广东。

进口量为1.27万吨，其次是浙江和北京，进口量分别为5500吨和4700吨。

除了进口，中国也开始养殖三文鱼，“深蓝1号”就是一个很好的例子。该项目投资1.15亿元，预计三文鱼产量达到30万条，约1500吨，年产值超过1亿元。

2018年，由万泽丰渔业有限公司出资，中国海洋大学、湖北省海洋工程装备研究院设计建造的世界最大全潜式智能网箱——“深蓝1号”投入使用，用于黄海冷水团三文鱼养殖项目。