稻虾产业是南县的支柱产业，为南县经济社会发展特别是脱贫攻坚发挥了不可磨灭的作用。为进一步做强稻虾产业，推动乡村振兴，助力经济社会高质量发展，南县近年来出台了一系列激励扶持政策，大力推广稻虾产业，大力发展稻虾产业。对虾产业链。
传统农业产业采用种植销售、或种植加工销售等简单链条，依赖天气，附加值低。而稻虾产业链作为南县现代农业发展的典范，多年来一直在延伸。链、补链、强链，前端先进，中端发散，后端丰富，使农产品附加值进一步提高，产业影响力不断扩大。
南县稻虾标准化生产基地
湖南省农业科学院南县稻虾产业研究所核心实验区
前端是在种植繁育阶段之前，通过科研论证自主繁育苗木，确保优质种苗，为整个产业的高品质打下坚实的基础。目前，南县从事稻虾生产的大型企业和合作社，均采用小龙虾养殖分离模式，建立苗苗养殖基地，保证向自身及周边养殖户供应优质虾苗。在稻米、虾类方面，南县与湖南省农科院有合作。益阳农科院成立南县稻虾产业研究所，开展“南县稻虾”特色优质品种培育。经过两年的试验评估，候选品种已选定，将于2022年春季进入试种植阶段。
南县米虾产品
中端发散是指突破传统农产品加工业单一产品的限制，聚焦于大米、虾类以外的产品。陈克明食品有限公司充分发挥在食品加工行业的优势，积极开发南县米虾方便米、米粉等产品，大大提高了产品价值；湖南顺祥水产食品公司，除了专注于鲜虾和即食虾产品，也是变废为宝。从虾壳中提取虾青素应用于生物医药等行业，使虾壳增值十倍以上……这样，南县各大米虾生产加工企业都在积极投入科研。加强技术创新，探索更多类型的米虾产品及衍生品。
生态稻虾第一村
刀梦天元
后端文章不得不提到南县“湘鄂消费新蓝海”的战略定位。米虾产业末端的食品产业以及延伸的文化创意产业是这个新消费市场不可或缺的一部分。麻辣小龙虾和香醇米虾是南县夜市的主角。由此产生的“渔女”、“虾师”等小龙虾特色餐饮品牌，带动全县年餐饮消费近15亿元；稻虾生态物种培育模式独特的生态环境，也催生了以旅游、游学、学习为主体的文化创意产业。湖南筑农农业科技发展有限公司在马河口镇东升村建设的示范园自2021年9月以来已接待游客300批，学生1万余人。
产业链完整，三大产业层次分明，同时又融合互利。南县还因稻虾全产业链建设，成功入选全国农业全产业链典型县名单。产业年综合产值突破150亿元，真正实现了振兴农业、富民目标。
