作者/胡
对于海鲜经销商来说,今年的五一假期格外冷清。上海新增病例虽连续两周减少,但市区仍在控制范围内,北京餐饮经营单位暂停餐厅服务;另一方面,海外三文鱼价格升至历史新高。
挪威报价高达NOKnbsp125/kg,17、18周进口量几乎跌至冰点。
上海春儿集团首席运营官蔡镇告诉UCN:“上海市场处于完全停工状态,而周边的江浙市场也受到影响,几乎处于停滞状态。在以往相对活跃的华北市场,随着五一禁餐,nbsp的需求直线下降。
目前只有华南和华西有少量需求。"
“目前到港货物主要在广州,上海几乎没有航班。深圳机场受限于冷库的库容,nbsp,到货量也很少。
广州港也有严格的滞留制度,nbsp比例飘忽不定。一旦nbsp抽中,整票至少要在机场冷库监管2-3周才能放行,风险极大。”蔡镇说道。
“另一方面,三文鱼的国际市场仍屡创新高。nbsp,CIF挪威已经飙升到惊人的22-23美元/公斤,创历史新高。尚超和餐饮已经无法承受这么高的价格,有的已经停售,有的已经大幅降价。
很多日本食品店买不起昂贵的三文鱼,只能尽量减少,减少损失。蔡镇预测,中国的后续市场需求将大幅萎缩。
这种情况很容易让业界联想到2020年的“新发地三文鱼案板”事件。蔡镇指出,“当时三文鱼的价格相对较低,但由于媒体的负面报道,nbsp误导了三文鱼的安全性,需求接近于零。
目前,消费者对三文鱼的安全性没有担忧,但天价和物流困境极大地抑制了消费。"
据挪威海鲜局(NSC)统计,第17周,挪威三文鱼出口总量环比增长8%,至14284吨,欧洲销量增至11030吨,亚洲(中日韩)销量低迷,中国销量仅为328吨,与一周前基本持平。
但远低于去年和前年同期的水平(2021年第17周出口583吨,2020年675吨)。
挪威出口商SJOR罗兰女士告诉UCN记者:“2022年第一季度,挪威海水温度低于往年,导致三文鱼生长缓慢,一些鱼长了冻疮,无法出口,只能在挪威本地销售。此外,智利和苏格兰的产量也在下降。
如果产量增长不到6%,供给跟不上需求,价格上涨将不可避免。"
“如果价格过高,进口商拿货的动力就会降低,他们的还款能力也是我们需要关注的。”罗兰表示,业界普遍认同目前三文鱼价格偏高,替代品较少。“大家更关心三文鱼的高价能维持多久。这是一个有趣的话题。”
另一位进口商透露,由于挪威进口三文鱼价格太高,进口量太少,给国产虹鳟鱼创造了新的机会。“高端的日本食品店会坚持购买进口大西洋三文鱼,低端的更倾向于购买虹鳟鱼。这一直是一个敏感的问题。对行业是好是坏?”