乌龟汤的做法步骤(乌龟汤的做法步骤图片)

乌龟知识介绍：

陆龟又称金龟、草龟、泥龟、山龟。在动物分类学中，它们属于爬行动物纲、龟科、龟科亚科。它们是最常见的海龟和海龟之一。我国几乎各地都有甲鱼的踪迹，但长江中下游省份产量较高。广西各地亦产，尤以桂东南、桂南为多。国外主要分布在日本和朝鲜。

人类食用乌龟有着悠久的历史。我国战国时期的《山海经》中就有吃甲鱼的记载。龟肉、龟汤、龟蛋是传统美食，历来被视为山珍海味。它们也是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸的高档营养食品，并具有药用功效。

乌龟营养分析：

甲鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等。甲鱼蛋白具有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并能增强机体的免疫功能。

乌龟补充信息：

本站介绍的菜肴中，部分主料是国家保护动物或极其罕见的物种，食用意义不大。这里只是作为该地区的传统饮食文化进行介绍。

乌龟适合人群：

1、适宜气血不足、营养不良、疲劳、肺结核、久咳咯血者；适合产后体虚、肛门脱垂或子宫脱垂的妇女，煮龟肉促进恢复。有效的；适用于癌症患者及放化疗后气阴损伤，低热潮热，心烦失眠，手心发热，口干咽干，舌质红少苔者。适合多尿者，或遗尿体弱的小儿。食用；适合患有糖尿病或患有无法治愈的慢性疟疾的人。

乌龟食疗作用：

甲鱼肉味甘、咸，性平；入肝、肾、肺经。

具有滋阴补血、补肾填精、止血的功效；

用于血虚体弱、阴虚骨蒸、潮热、久咳咯血、慢性疟疾、肠出血等症。

取甲鱼1只，取肉，加调料，焖煮，可治劳倦咯血，骨蒸潮热。

乌龟食物相克：

甲鱼肉不宜与酒、水果、瓜类、猪肉、苋菜同食。