龙虾养殖是固始县脱贫攻坚的三大主导产业之一，但目前固始县的龙虾养殖户却陷入困境。如何让龙虾养殖让更多人走上致富之路？一群从北京打工回来的固始人联合成立了龙虾养殖协会，决定把一个小产业做大。
由固始县电子商务办公室和固始县李甸镇人民政府共同主办、固始县淮河青龙龙虾协会主办的“固始县首届龙虾开业节”在李甸三堡举行今固始县城镇。在村桂滨养殖基地举行。
参加开市节的有县人大副主任朱学军，县劳动经济服务局、县渔业局、县电商办领导，李甸镇党委、政府主要领导，固始县淮河青龙龙虾协会领导。固始县淮河青龙龙虾协会会员代表、李店镇各村代表、固始周边县市相关行业代表及周边群众参加了开幕节。
开幕节由淮河青龙龙虾协会秘书长刘秉良主持。
李甸镇镇长胡宏伟首先致辞。他指出，首届龙虾开市节的举办，是固始县龙虾养殖业的一件大事，也标志着李甸镇招商引资上了新台阶。他说：李店镇自然环境纯净，政治环境和谐，民风淳朴。是有识之士投资创业的好去处。他要求李甸镇其他村结合实际，大力招商引资，用产业发展带动脱贫致富。
随后，淮河青龙龙虾协会会长介绍了协会的基本情况。他说：龙虾协会有会员375人，其中70%以上是返乡农民工。目前龙虾养殖面积47853亩，拥有两个配套工厂，三个注册商标，由全体会员共享。他指出：龙虾养殖前景很好，但很多养殖户正在赔钱。主要原因是上下游产业协调不够。成立协会的目的是帮助会员养好、卖好龙虾，让小产业做出大贡献。
县劳动经济服务局局长周德宝致辞。他首先介绍了固始县劳务经济和农民工返乡创业的基本情况，并指出：目前，各级政府对于农民工返乡创业有很多扶持政策。特别是《河南省农工创世(2019)1号》规定了河南省支持农民工返乡创业的具体政策措施。如有需要，可以到固始县就业网查询。我县每年都会招募符合条件的企业家回乡创业。提供财政支持。龙虾协会的成立，让回国的创业者能够团聚，也更有利于我们开展培训等后续服务。
县人大副主任朱学军强调：固始县是全省乃至全国的水产养殖重点县，龙虾养殖前景广阔。龙虾养殖协会的成立，弥补了我县前期个体龙虾养殖的局面，为固始龙虾品牌奠定了基础。他宣布：固始县首届龙虾节开始了。
与会人员参观了桂滨龙虾养殖基地。生产基地工作人员捕获小龙虾并现场烹制。一盆盆鲜红的小龙虾香气弥漫整个会场，吸引了络绎不绝的前来品尝的人们。不同口味的小龙虾让品尝者驻足观看。
