西门塔尔牛:是世界著名的乳肉两用品种,具有产奶量高、乳品质好、生长发育快、肉用性能好、适应性强、遗传性能稳定等特点。目前世界各国都在争相发展,现在世界上分布最广,品种最多。
吉林省伊通县通顺种畜场是西门塔尔的育种基地和原种场。这个农场是国家重点养殖场。早在20世纪70年代就引进德国西门塔尔牛进行纯种繁殖和递进杂交改良滨州牛。推广到全国各地,为推广繁殖提供了充足的种源。
随着乳品业的发展,牛肉的出口以及国际市场对优质牛肉需求的增加,促进了西门塔尔牛养殖业的发展。西门塔尔牛在国内外市场很受欢迎,饲养西门塔尔牛有很大的发展趋势。这个农场的西门塔尔牛被源源不断地运往全国各地。
出口到辽宁、黑龙江、新疆、山东等20多个省市。且发展迅速,已改良至3-4代。杂交效果非常明显,物理外观逐渐一致。杂交后表现出更高的生产性能,增重快,适合农村放牧、舍饲和半山区饲养。
特别是近年来,玉米秸秆、水稻秸秆、农副产品在农户家中饲养,饲养成本低,供不应求,效益高,成为农民致富的好品种。西门塔尔牛简介如下:
西门塔尔牛(公、黄、白、秃)
西门塔尔牛(雄性和黑色)
一、形体外貌:体型深、宽、高。结构匀称,体格健壮,肌肉发达,后躯丰满,花黄(红)白相间,四肢头尾洁白,称为六白牛。前额宽,眼睛大,嘴宽,头颈结合良好,颈部下垂发达,肩、背、腰直而结实,
角度适中,乳房很好的伸展和延伸。乳头分布均匀,乳腺静脉明显发达。
二、适应性:适合四季放牧,草选择性差,进食快,抗病能力强,冬季耐寒,夏季耐热。舍饲主要使用玉米秸秆、水稻秸秆和农副产品,补饲年份主要使用玉米,750公斤玉米占65%,豆饼占20%,其他占15%。擅长流浪,
春夏放牧,秋冬留茬。
根据引进单位或个人反馈的信息,该牛适应性强,耐粗饲,易管理,出料率高。西门塔尔牛平均日产奶量45公斤以上,牛奶品质4%以上,深受广大养牛户喜爱。西门塔尔牛的特级率占85%以上,
一级六月龄公犊195kg,十八月龄公犊540kg以上,一级母犊175kg以上,十八月龄母犊400kg以上。18月龄或24月龄公牛集中育肥,平均日增重1.1-1.2公斤。
奶牛0.8-1.0kg,集约化育肥牛出栏率可达60%以上,净肉率50%以上。西门塔尔牛的主要生理表现是产奶,其次是用肉。我场培育的西门塔尔牛305天平均产奶量在4500公斤以上。
产奶量最高的牛是940028号,305天产奶量高达8700kg,乳脂率在4.0%以上。
西门塔尔牛起源于瑞士西部的阿尔卑斯山,因“西门”山谷而得名。它原本是一个服务品种。由于社会经济发展的需要,经过长期育种,形成了两用牛品种。自20世纪60年代末被引入北美以来,它一直作为一个肉用品种被饲养,丰富了它的遗传特性。
得到了广泛的推广和应用。
物理性质
西门塔尔牛额头宽,牛角扁平,大部分牛角向外向上伸展。身体长,肋骨开放,胸部宽而深,四肢粗壮,大腿肌肉丰满,乳房发达。毛色多为红白花、黄白花,肩腰油条长成白毛;白色的头,胸部,腹部,
下肢发白。成年公牛重1000~1300公斤,母牛重600~800公斤。
生产率
西门塔尔牛产奶量高。西门塔尔牛产奶量虽低于特种奶牛,但四胎以上奶牛产奶量为5274公斤,乳脂率为4.12%,乳蛋白率为3.28%。但产肉性能远高于奶牛。在肉牛杂交系统中,
通常用作生产优质牛肉的“老爷爷”。
生殖能力
西门塔尔牛常年发情,发情持续时间为20~36小时,发情时一般受胎率在69%以上,妊娠期为284天。各种公牛的精液输出量都比较大,5~7岁的成熟种牛每次射精量为5.2~6.2毫升。
新鲜精子活力约为0.60,平均密度约为11.1,冷冻后活力保持在0.34-0.36之间。西门塔尔牛每年能产精液11000毫升左右,是一种产量比较大的牛,对改良黄牛非常有利。