夏天，人们除了吃西瓜外，还喜欢晚上去吃烧烤摊。这几年，小龙虾突然成为夜市的宠儿。人们在夏天的晚上喝一杯啤酒，吃一盘小龙虾，生活无比安逸。当时小龙虾产量少，价格高。不少养殖户将目光投向小龙虾养殖。近两年小龙虾很受欢迎，夏天几乎人人都会吃一些，所以小龙虾的销量一直不错。
但近年来，我们也可以发现小龙虾的价格一直在下降。起初，小龙虾每斤能卖到40多元，现在只能卖到十几块钱。在产小龙虾的地区，价格甚至更低。尽管人们对小龙虾依然热衷，但不可否认的是，小龙虾的生产严重过剩。以前100元才能尝到小龙虾，现在100元就能吃到饱。小龙虾越来越便宜，这让消费者对价格更加敏感，也让商家更难高价出售。小龙虾产量过剩，直接影响小龙虾养殖户的利益。不少消费者表示，今年小龙虾的价格实惠，几乎是去年的一半。尤其是五一期间，在湖北荆州、潜江等小龙虾主产区，出售小龙虾的摊贩甚至将2元至4元的小龙虾价格低至每斤4元。今年小龙虾的价格两极分化。大虾的价格仍在上涨，但小虾的价格一直在下降。对农民的影响是巨大的。今年除了少数专业养虾户外，绝大多数小龙虾养殖户几乎都亏本了。这也导致不少养殖户为了及时止损而放弃小龙虾养殖。不知道两年后，小龙虾是否会恢复之前供不应求的局面，价格又会上涨，吸引农民再次参与养殖。
