每到夏天，一定有这么一道菜会受到食客们的喜爱：麻辣小龙虾。与往年小龙虾的高售价不同，作为夏季特色菜肴主角的小龙虾，近期价格有所回落。与近期水果高价、大蒜疯涨的趋势不同，对于广大食客来说，今年夏天，他们将能够实现“小龙虾自由”。
小编查了今天的小龙虾销售价格，只看了江苏省的小龙虾市场，发现小龙虾品种之一的红虾下跌了1.92元/斤，江苏省均价跌至37.86元/斤。斤。其中，南通市该品种销售价格处于今日价格底部，达到23元/斤，而价格最高的淮安市，价格达到45元/斤，相差较大。 22元/斤，价格差距还是很明显的。纵观近7天红虾价格数据，江苏省均价已从5月31日的41.2元/斤下降至今日的37.86元/斤。从这个价格走势来看，今年夏天，白菜价的小龙虾将登上我们的餐桌，食客有福了。
那么，一向夏季火爆的小龙虾为何今年却出现如此下滑呢？根据小编的相关调查得知，主要有以下两个原因。一方面，受季节影响，小龙虾销售市场存在一定的周期性变化。由于刚刚上市，夏季天气还不是很热，小龙虾的价格处于高位。消费者对小龙虾的热情和需求并不高。此时小龙虾的价格将继续下跌，但到了6月中旬，天气温度将继续升高，人们更愿意在夜间到户外去大排档、烧烤摊等就餐场所就餐。这时，由于需求增加，小龙虾价格又会上涨。这是当前小龙虾市场经济中存在的客观规律。
另一方面，小龙虾的养殖方式也逐渐成熟。成本的降低使得大量养殖户参与到小龙虾养殖行业中。小龙虾的大量养殖，给小龙虾销售市场带来了充足的供应储备。但由于市场前期对小龙虾的消费需求较低，这导致了小龙虾行业产能过剩，市场出现供过于求的情况。请求情况。
此外，小龙虾的价格也受到一些热门活动的影响。结合今年夏天和去年发生的特殊事件，因为去年世界杯以及小龙虾销售市场的扩大，大量厂家采购小龙虾，导致去年小龙虾的价格暴涨。今年有所不同。由于今年没有世界杯的影响，去年小龙虾市场吸引的商家和生产商生产的小龙虾丰富了今年的小龙虾市场，进一步拉低了近期小龙虾的价格。这也将阻止近期小龙虾价格的快速上涨。
作为广大食客中的一员，看到最近小龙虾的价格下跌，小编心里有些动心。这几天，我们听到的其他大宗商品价格上涨的消息越来越多，比如樱桃的天价。但今年夏天，我们这些热爱小龙虾的食客们或许真的有“福”了，能吃到小龙虾配上白菜。
