每年立秋后，小龙虾就开始在洞里交配繁殖。冬季在洞里产卵40多天，这期间小龙虾的生产和销售进入淡季，只有零星的小龙虾供应到市场，包括海南。解决冬季寒冷的唯一办法就是把小龙虾搬进温室养殖。位于上海金山，有温室养殖面积200亩，年产40万公斤供应市场。
温室建设：温室建设为长方形水池，水泥护脊，双层薄膜温室，中间有空气夹层，保温效果好。为了保证室内氧气充足，温室里冬天种水草，夏天种水稻。据测量，冬季温室内的氧气含量比室外高3至4倍。这个措施可以让小龙虾个头更大，水质更清澈。
温室养殖场在控制氧气的同时，夏季还要注意光照控制。小龙虾在强光下和冬天会打洞，躲在洞里不出来。这样，小龙虾的生长速度就会减慢，在弱光的阳光下，小龙虾就会主动出去进食。有了温室，就可以控制夏季室外的强光，延长龙虾全天的活动时间。控光后，龙虾繁殖次数由每年一次增加到23次。冬季，养殖场的温度一般控制在10度以上，大大增加了龙虾的活动时间和食量，也加速了龙虾的生长。
温室农业不是一般意义上的温室农业。这种农耕的第四个控制是控制雨水。下雨很容易导致龙虾生病。温室里的雨水自然就进不去。龙虾采用膨化沉性颗粒，用2天中草药保肝解毒，每月用冬虫夏草驱虫两次。我们还利用物联网技术来养殖健康小龙虾，比如鱼儿乐、微孔增氧机等先进工具。每亩产量1000公斤，能反应季节价格高，每斤50元，净利润25000多元。
