中国食品安全报讯（两期本报记者李涛郭敏）随着小龙虾消费群体不断扩大，龙虾产品不断丰富，网络直播、电商等销售渠道不断拓展物流方面，我国已成为全球最大的小龙虾生产国。中长期来看，我国小龙虾市场需求总体将保持平稳、递进的发展态势。预计2021年我国小龙虾市场需求量将达到220万吨以上，并保持年均15%以上的增速。同时，近年来小龙虾产业的快速发展，催生了一大批销售收入过亿元的加工企业、销售收入过千万元的餐饮和电商企业以及养殖大户。销售收入超百万元。特别是，我国小龙虾养殖目前主要采用“虾稻共作”模式。这种模式不仅可以大幅提高亩产，带动农民增收致富，更重要的是解决了废弃问题，保障了国家粮食安全。
但我国小龙虾产业也存在诸多短板，如种质苗苗问题、标准体系建设、安全质量问题、供应链不完善等，如何推动我国小龙虾产业标准化？标准化、产业化发展？
全国人大代表龚定荣给出了建议。
一是加快小龙虾良种选育。目前，我国小龙虾品种退化、规格小、发病率高，影响了小龙虾产业的健康发展。因此，建议对开展小龙虾良种选育的重点企业和重点机构给予大力支持，构建以政府为龙头、企业为主体、产学研结合的小龙虾种业体系。学术研究、育种、育种、推广一体化。为全国龙虾产业的发展提供了优质苗种和技术服务。二是加快完善小龙虾标准体系。我国小龙虾产业发展的标准体系还不完善，不能满足小龙虾产业快速发展的需要。因此，建议相关协会牵头，小龙虾主产区共同构建科学合理、技术先进、协调应用的小龙虾养殖、加工、出口、物流全产业链标准体系。餐饮等。同时建议支持潜江小龙虾质量检验检测中心建立国家级检验检测中心，为国家小龙虾产业发展保驾护航。三是加快扩大小龙虾精深加工。小龙虾产业越往下游发展，产品附加值就越高。例如，甲壳素衍生物的附加值是商品虾的几倍甚至几十倍。因此，建议发展以甲壳素提取利用为代表的小龙虾精深加工，提高废弃小龙虾壳的利用率等，同时开发在环保肥料、化妆品、医药等领域的应用。膜材料。四是加快完善小龙虾产业供应链。完善物流配送、冷链物流等业务，重点支持小龙虾电商服务平台建设，创新“互联网+小龙虾+流通+终端+服务”运营模式，构建从生产到加工的一体化智慧物流体系端到消费者端。打造全国小龙虾供应链生态系统。
