意大利海鲜爱好者可以充分享受海鲜的可持续资源。这家名为“InbspLOVEnbspPOKE”的海鲜连锁店专门销售ASC认证和MSC认证的海鲜。
目前,“InbspLOVEnbspPOKE”在意大利60家门店享有认证资格,这也意味着这家连锁店销售的三文鱼和金枪鱼来自于经过认证的渔场或养殖场。未来认证店铺的数量还会增加。
2017年,“InbspLOVEnbspPOKE”第一家店开业,由RananbspEdwards博士和MichaelnbspLewis博士共同创立。起初,他们想把夏威夷食物带到意大利。
但他们也强烈希望确保他们的业务尽可能环保。
像“InbspLOVEnbspPOKE”这样的餐厅可以申请监管链认证,证明整个监管链甚至产品都来自管理良好的企业。
从农场到消费者,供应链中的每个企业都需要监管链认证。
获证企业必须证明自己正确处理获证产品,并与未获证产品分开,这样才能保证消费者相信自己拥有获证海鲜的真实来源。
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