现阶段的发展，小龙虾确实进入了高速爆发期。前段时间，江西召开了真小龙虾技术推广会，配套工业企业也行动起来，鱼药饲料经销商和养殖户开始转型。因为2019年江西将大力推进环保，取缔山塘水库等现有养鱼基地，逐步推广稻田虾养殖模式替代养鱼业。渐渐地，环保就会带来惨淡的市场，促进人们养殖业的继续发展。就业创业。简单来说，养殖技术包括以下内容：
一是稻虾养殖技术。
这项技术的核心是孵化虾苗，早春卖苗赚第一笔春苗钱，然后继续养多余的苗，卖虾赚第二笔钱。也就是说，黑五月到来之前，可以有两季，一季春苗，一季成虾。但有几个核心点必须把握。
1、繁殖虾必须在7-9月放养，数量一定要充足，每亩至少40斤，保证有足够的雌虾产卵和孵化虾苗。
2、9月至10月中旬必须早上浇水。只有入水才能将孔内的产卵虾引出孔并孵化出水体。当产卵虾出现干洞时，很容易对产卵卵巢造成摩擦损伤或导致虾籽散落。
3、注意肥水。只有肥水收了，虾苗出来了，才有足够的浮游生物供虾吃。虾吃得越多，就会越饱，长得也就越快。自然，明年二月到三月就能赶上。春苗上市，赚到了第一笔钱。
4、防止苔藓爆发。苔藓问题是虾类养殖中的一个大问题。只有亲身经历过才知道苔藓有多么让人头疼。建议大家在10月1号气温高的时候就开始施肥浇水防青苔，不然一旦长青苔就真的无能为力了。只能通过肥料和水同时抑制苔藓，减少苔藓孢子见阳光，从而防止苔藓爆发。如果苔藓过多，就会缠住虾苗，直至虾苗因缺乏食物而饿死。此外，过多的苔藓会使虾难以喂食和从笼中取出。第二年春季气温升高，虾长大放苗后，底部青苔开始腐烂，水质容易恶化，水体容易缺氧，小龙虾很容易死亡。
二是集约化池塘技术。该技术最大的特点是养殖时间长，至少2季，技术非常成熟的话可以达到3季。他们是：
第一季3月1日放苗，3月20日出虾，3月27日结束。
第二季4月1日左右放苗，4月18日开始售虾，5月1日前清塘。
第三季6月25日左右引苗，7、8月上市虾。价格高，在35-40之间。 （主要是成年虾上市，也有9月份需要重新种植新田的虾，价格至少在28左右）
精养池放苗注意事项：放苗前必须调水、换水基、解毒、消毒。
集约化池塘投放虾注意事项：高密度撒网，3天左右将达到规格的成年虾全部收集，长期捕虾对池塘内小虾造成的长期应激反应减少，会影响生长。
