重庆彭水土家族自治县干田村是一个以土家族为主体民族的古移民村落。地处偏远，交通不便，地广人稀，经济落后，贫困人口集中，精准扶贫项目少，脱贫难度大。
自归人才任长奎回乡创业，率先带领村民因地制宜，扬长避短，发挥优势，挖掘农村潜力，搞水稻泥鳅综合种植带动农村农家乐发展，找到了一条落后山村脱贫致富的新路子。
金秋，层林尽染，桂花香馥郁，硕果累累。在群山环绕、风景如画的安子镇干田村7组，白色的防护网覆盖在稻田上。村民任长奎手里拿着一个小盆，往地里撒着一碗碗饲料。成群的黑泥鳅不时探出头来抢食。
并以极快的速度潜入水中，创造了一幅和平宁静、丰收、人与自然和谐相处的美丽乡村自然景象。
归国人才创业养泥鳅。
今年三十多岁的任昌奎是彭水土家族自治县干田村人。大学毕业后，虽然一直在外面做生意，但家乡一直是他挥之不去的地方。在生意上积累了一定的资本后，我会义无反顾的回老家创业，实现儿时的梦想和家乡的召唤。
尽我们最大的努力改变她落后的面貌，是对候鸟式归国人才的家国情怀。
2017年，任长魁回到了美丽的家乡，那里美丽的风景、蔚蓝的天空、清新的空气、优秀的人民让他魂牵梦绕。经过对水质、土壤、气候等自然条件的全面考察，结合所持有的资金量，综合养殖米泥鳅被列入他的投资项目。
当地人说“天上有斑鸠，地上有泥鳅”。泥鳅不仅味道鲜美，而且具有很高的营养和药用价值，被誉为“水中人参”，具有很好的市场前景。
任长魁小时候常在稻田里抓泥鳅。现在稻田里基本没有自然生长的泥鳅了。他想重建童年记忆中的原生态稻田环境，在那里寻找生机，挖掘致富潜力。通过咨询专家，
他发现“水稻泥鳅综合养殖”有成熟的技术和成功的经验，泥鳅容易生活和繁殖，而“台湾泥鳅”这个品种不仅比普通泥鳅好，而且养殖和管理成本低，产量高，发展前景大，于是坚定了他在稻田养殖泥鳅的想法。
说干就干，任长魁流转了20亩稻田进行试种。湖北发现台湾泥鳅苗种，引进苗种400万尾。经过三天的运输，400万株秧苗全部投入稻田。但是创业的第一步并不顺利，因为苗木运输时间太长，
400万苗成活率只有50%，对任昌奎打击很大。虽然成活率只有一半，但是后期精心喂养，收获还是挺不错的。
靠泥鳅开农家乐
经过4个月的养殖，任长奎的泥鳅可以卖了，但市场成了摆在他面前的一道难题。想了想，任长魁想：“如果能把农事和农家乐结合起来，岂不是两全其美？”经营一家以泥鳅菜肴为特色的农家乐，不仅增加了泥鳅的附加值，
还能促进养殖基地的发展。于是，任长奎一边养殖泥鳅，一边开始研究泥鳅的吃法。
他考察、琢磨、创造、改进、发展了“一条泥鳅多吃”的菜肴，如烧泥鳅、烤泥鳅、炒泥鳅、麻辣泥鳅、水煮泥鳅、粉蒸泥鳅、干泥鳅、爆炒泥鳅等。
不久，“7号农家乐”开业；白天，游客可以抓泥鳅，去田里抓泥鳅，在农家乐里享受自己的劳动成果；晚上融合土家族、苗族、仡佬族等多民族，恢复和发展甘田村古老的传统民俗和居住文化。
篝火、锅庄、哭(父母)歌、轿子、秧门、祈雨、祭祀天地、拜鬼神、拜灶王爷，甚至还有跳大众、看水碗、看花镜(奶奶)、驱邪、招魂、看傩戏等活动。
让城市里的人闻所未闻，见所未见；多姿多彩、独具特色的民俗风情、特立独行的离奇表演，让人不可思议、目瞪口呆、耳目一新，仿佛进入时光隧道；再加上处于原生态的干田村优美的自然环境和古老淳朴的民风，
许多游客被风感动，人们来到这里感受田园风光，体验农场活动，观看民俗表演。有时候人多，接待安排不了，需要提前预约。就这样，他基地养的泥鳅，有一半就地“消化”了，才出了村。
他以泥鳅养殖和烹饪出名，带动了农村农民的老腊肉、香肠、土鸡、山珍海味等菜肴的普及，周边农民的土特产销量也成倍增长，让村民切实感受到了依靠农业旅游增加收入的好处。一个受游客欢迎的农舍，
开业第一个月就盈利两万，农家乐的生意越来越好。任长魁进一步完善了农家乐的设施。现在，“7号农家乐”成了村里家喻户晓的“网络名人”，这更加坚定了他扩大水稻种植和泥鳅养殖结合的信心。
合作社带动村民入股。
养殖第一年后，默默观察任长奎的村民们看到了养殖泥鳅带来的巨大额外利润，而不影响水稻收成。贫困户任长桥是第一个提出和任长魁合作的人。“尽管投入了更多的金钱、时间和精力，
但是后期利润非常可观。我当时就想是不是可以和任长魁一起养。没想到他欣然同意。”任长桥说道。
任长奎顺势而为，成立了第七专业养殖合作社，合作社和农户以土地、资金、劳动力等形式入股。2018年扩大养殖面积，与26户农户签订土地流转合同，流转土地310亩，所有农户以土地、劳务等多种方式投入。
其中贫困户占5户。
共谋发展，振兴乡村。
2018年，干田村水稻泥鳅综合养殖平均纯收入达2600多元，是单纯水稻养殖的10倍左右。2019年准备进一步扩大面积，发展稻鱼蛙虾综合养殖。政府看到了村民的参与和热情，看到了干田村的带头作用。
决定将该村打造成振兴农村发展的典型，统筹规划，纳入农业发展、农业综合治理和扶贫资金重点扶持对象，加大基础设施投入，帮助村民脱贫致富，协助政府脱贫攻坚，助推美丽乡村建设。
干田村的水田，水田广阔，水源好，为泥鳅养殖创造了基础条件。此外，近年来，泥鳅养殖技术不断发展，养殖经验不断积累。同时也开拓了广阔的市场，拥有广阔的销售渠道，经济、生态、社会效益突出。在政策的支持下，
种养结合有很好的发展前景，收入的大幅增加也极大地调动了农民参与种养和发展农业旅游的积极性。
接下来，七号专业养殖合作社将采取“公司农户”的模式，低价提供种苗，免费提供技术，并负责推向市场，带领村民抱团发展，共同打造科学养殖泥鳅和水稻品牌。
附：
水稻泥鳅综合种养技术要点
1.稻田选择与调控
要选择排灌方便、水质新鲜无污染、土壤疏松肥沃、保水保肥效果好的土地，选择5亩以下的稻田比较合适。对田埂进行加固，抬高至40 cm ~ 60 cm，周围设置70 cm高的防护板(网)，进出口处设置防逃网。
在田里挖一条“田”、“石”或“井”字形的沟，沟宽30厘米，深30-50厘米。滑槽(施用化肥农药时泥鳅临时生活的地方)位于进出水口附近或田间，深40cm-60cm，沟渠与滑槽相通，滑槽与滑槽的面积约占总面积的15%。
放养秧苗前，施足有机肥，用生石灰彻底消毒稻田，杀灭害虫。
2.小心施肥和用药
施用腐熟的农家肥作为基肥，不要施用碳酸氢铵、磷酸铵等刺激性强的化肥，以免伤害泥鳅。每亩施有机肥500公斤左右，水稻专用复合肥30公斤-40公斤，水稻移栽后7-10天每亩追施尿素8公斤-10公斤。
孕穗期酌情施肥，肥料不要撒在沟里。防治害虫应选择高效、低毒、低残留的配套农药，如氯虫苯甲酰胺、甲苯咪唑、吡虫啉等。而且喷洒时要留深水。毒杀芬、五氯酚钠、呋喃丹、敌百虫、拟除虫菊酯、生石灰、茶籽饼禁用。
3.及时释放优良泥鳅苗种。
要选择生长快、繁殖力强、抗病能力好的泥鳅鱼苗。按照‘早移栽早放养’的原则放苗。一般早稻、中稻插秧或抛秧后15天左右，田地水深5厘米，泥鳅苗每亩放养规格在2万只左右。
放养前用4%的盐溶液浸泡幼苗5 ~ 10分钟，水与幼苗温差不超过3。
4.加强管理
日常巡查：经常检查防逃设施是否完好，及时堵塞漏洞注意防逃。严防家禽下田吞食泥鳅，控制青蛙、白鹭、蛇等其它天敌危害。
水质管理：田间水层始终不能低于沟面。高温季节，适当灌水调水温，避免烫死泥鳅。若水质较差，选用水质改良剂和微生物制剂调水、改水。
病虫防治：寄生虫主要危害种苗，用0.6ppm硫酸铜与硫酸亚铁溶液(5:2)防治车轮虫和舌杯虫等；用0.3ppm晶体敌百虫液杀灭指环虫、三代虫等。防治赤皮病、腐鳍病、烂尾病等，
用0.3ppm二氧化氯或0.8ppm1ppm漂白粉全池泼洒，结合用10ppm土霉素浸泡消毒。防治水霉病，在苗种放养时，用3%4%食盐浸泡5分钟10分钟。
5.饲料投喂
饵料一般由鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料等组成，或者使用专用泥鳅饲料，当水温在25以上时，动植物饲料组成比例为7:3，水温25以下时，饲料组成比例为1:1。鳅种放养7天后，
按照泥鳅重量3%5%的饲料量，加水捏成团投喂，间隔3天4天喂1次。首次投喂饵料全田撒，然后逐渐缩小范围至撒在鱼沟内。30天后，泥鳅正常取食时，每天上午(占比40%)、下午(占比60%)各喂1次。
6.捕捞
根据泥鳅在不同季节的生活习性，将潜伏泥中、具商品性的泥鳅进行捕捞：春季时，将进出水口装上竹篓，泥鳅随水流进入其中进行捕捞。秋季时，先排干田水，重晒至田面硬皮，然后灌一层薄水，
待泥鳅从泥中大量出来后进行网捕。冬季时，在泥层较深处，事先堆放数堆猪牛粪作堆肥，引诱泥鳅集中到粪堆内，然后分次捕捞。
泥鳅起捕后，在运输或食用前都必须清水暂养几天，以排除泥鳅体内污物，去掉泥腥味，提高运输成活率，并改善食用口味。可采用8米4米0.8米的水泥池，每立方米暂养6公斤9公斤，若增氧条件好，
每立方米暂养约50公斤。
来源：重庆市水产技术推广总站nbspnbspnbspnbsp作者：蒋明健nbsp刘艳春
