炎热的夏季，不少市民喜欢在家煮小龙虾解解渴。不过，随着气温升高，卖小龙虾的摊位明显减少。近期，小龙虾也因持续高温而“躲起来”了。龙虾捕捞量下降，死亡率上升，损失成本增加，直接导致今年小龙虾价格上涨。小龙虾销售旺季已逐渐结束。
市场上很难买到小龙虾
如今，很多卖小龙虾的摊位都已经歇业了。城市各菜市场的小龙虾摊位和出售小龙虾的摊位数量明显减少，这与5、6月份小龙虾摊点遍地的景象有很大不同。
肖家巷市场一位水产摊主表示，6月份小龙虾价格最低，中型小龙虾价格在15-16元/斤左右。目前数量已明显减少，价格已上涨至30元/斤左右。 “预计下个月每斤价格至少会上涨5-10元。”摊主表示，目前小龙虾的销量不好，因为价格贵，买的人少。
家住东门的曾女士说，6月底7月初，她经常去菜市场买小龙虾。不管她去早还是晚，都有卖小龙虾的。但最近在菜市场上很难找到卖小龙虾的摊贩了。
虾价上涨逾40%
水产品经销商陈文端表示，目前全省各区域市场虾普遍短缺，虾价爆发式上涨。汉川大虾已涨至48元/斤的高位，较上周上涨19元/斤。卖小龙虾的摊位减少，与小龙虾批发价的上涨有很大关系。当批发价上涨时，零售价自然也会随之上涨。
在东湖批发市场经营多年的陈文端说，7月份以来，小龙虾的价格稳步上涨，比原价上涨了40%左右。
油焖大虾涨至158元
小龙虾批发、零售价格均大幅上涨。不少餐馆出售的红烧小龙虾价格都有所上涨，只有少数餐馆还维持小龙虾的“老价”。
河边一家龙虾专卖店里，一小份红烧小龙虾的零售价从138元涨到了158元。中南路一家餐馆里，红烧小龙虾的价格也上涨了。商家表示，红烧小龙虾涨价幅度并不大，但如果小龙虾零售价继续飙升，还有进一步涨价的可能。
八一路邹聚江酒楼一份两公斤的小龙虾仍卖到130元，但老板邹发昌也抱怨无法忍受。他表示，虾价已经连续20多天上涨，目前尚未出现下降趋势。 “由于小龙虾收购价大幅上涨，店里基本没有盈利。”邹发昌分析，如果小龙虾价格居高不下，餐馆迫于成本压力，很可能适度提价。
高温是“罪魁祸首”
是什么原因导致近段时间小龙虾价格持续上涨？一些批发商和养殖户反映，高温天气和小龙虾捕捞减少是小龙虾价格上涨的主要原因。
“得益于疫情的有效控制，与2020年相比，今年小龙虾市场逐渐恢复，价格也整体回升。”三峡物流园区小龙虾批发商方华表示，另一方面，天气炎热，虾池温度升高，小龙虾既不活动也不进食，都躲在虾洞里，更不用说了。爬进虾笼里。结果，小龙虾的捕获量大大减少。
“这段时间，天气太热，即使小龙虾能在有氧的水中存活一段时间，死亡率还是会比以前高很多。小龙虾的批发价格上涨了，利润已经很低了。”另外，小龙虾都死了，如果加价的话，往往最后只是亏本盈利。”东湖市场批发商陈文端说。
“如果温度过高，小龙虾的死亡率也会大大增加。”陈文端表示，为了减少损失，不少小龙虾批发商的采购量比以前少了很多。这也是近期小龙虾价格上涨的原因之一。 ”
