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湖州特色鱼-市场变化
华东地区的特种水鱼养殖区主要有湖州、苏州、绍兴等地。近年来，安徽、江西一些地区的特色水鱼养殖也逐渐兴起！
湖州作为华东地区特种水鱼的传统养殖区和主产区，养殖品种最广，主要涵盖加州鲈鱼、黄颡鱼、泥鳅、生鱼等。我们以湖州为例。先简单了解一下该地区主要特种水品种的行情和变化趋势！
首先，去年池塘中加州鲈鱼的存量为1-20%。
今年5月达到历史同期最高价。
2021年上半年，鲈鱼价格高开低走。5月份最高价达到20-21元/斤，为历史同期最高鱼价。
但受疫情、反季节鱼上市等因素影响，到8月份，鱼价陆续下降，但仍处于往年低位(价差在2元/斤以上)。
9月中下旬和10月大规格鲈鱼短缺。
今年由于养殖能力充足，加上新冠肺炎疫情的爆发，鲈鱼价格受到持续冲击，出现了“老口卖不出去，新口离不开”的局面，严重影响了新口的生长。
9月初至10月中下旬，市场上出现大规模鲈鱼短缺，这一时期的早鱼价格较为坚挺。往年国庆结束前，新鱼价格会快速下降。今年将持续到10月中下旬，标准鱼价格维持在14元/斤左右。
03.目前统一货卖鱼的数量增加了1-20%。
目前鲈鱼大部分都是散装销售，8吨以上标准鱼12-12.5元/斤，散装鱼约占鱼价的7-8成，视枪头大小而定。
今年由于市场上鲈鱼整体尺寸较小，很多池塘达不到鱼的规格，池塘里的存量比去年高出1-20%。
04.菱湖日发行量40-50万斤，鱼价略有上涨。
湖州菱湖鲈鱼出鱼日有40-50万斤的发行量，是目前华东地区加州鲈鱼最大的供应区域，终端市场消费并未受到近期疫情防控因素的影响；随着池塘蓄水量的减少，价格稳中有升。
近期鱼价比往年高1元/斤左右，养殖户捕捞积极性高；在需求量大、供应相对紧张的大鱼的带动下，后市大鱼价格有望继续上涨。
二是黄颡鱼已停止投喂，开始越冬保健。
01.拯救池塘降低黄颡鱼价格上涨。
由于2018 -2019年上半年黄颡鱼价格较低，养殖量较小；2019年底，鱼价开始上涨，2020-2021年连续两年发生黄颡鱼暴发性死亡，导致池塘存量锐减，鱼价上涨。
连续两年，黄颡鱼在春天突然死亡。2021年黄颡鱼苗量减少一半，客户开始养其他品种，池塘存量有一定程度下降。
02.停止喂食。农民捕鱼的积极性不高。
目前黄颡鱼已经停止投喂，没有好价钱很难刺激养殖户卖鱼。
年前不打算卖鱼的养殖户，基本都在做越冬保健。开春后，他们恢复喂食，并再次升级规格捕鱼。而且根据以往的经验，每年上半年鱼的价格都会有明显的上涨。
目前市场处于低位，3.8两的鱼价格10元/斤，养殖户捕捞积极性不高。
三是泥鳅春苗的鱼产量达到80%
01.泥鳅明年放养会涨价nbsp或反弹。
前两年泥鳅行情好，养殖量大增。进入2020年后，受疫情和大环境影响，泥鳅价格一路走低，逼近成本价。大部分客户处于盈亏平衡的边缘，部门客户已经开始养秋苗。
预计明年放养量会增加，10月底春苗上市后，随着池塘存量的下降，价格会逐渐回升。
02.80%的春苗最近价格下跌。
目前春苗泥鳅产鱼量在80%左右，投喂基本停止，进入越冬期；最近泥鳅价格下降，每斤12条，每斤6.5元。养殖户捕鱼积极性较低，更多选择越冬后捕鱼。
四是生鱼效益提高，养殖面积扩大。
01.市场缺少生鱼。价格上涨了2元/公斤。
杂交生鱼于2020年在湖州初步推广，当年养殖整体效益丰厚。2021年，整体投苗数量增加，转移区域进一步扩大。
2020年8-9月生鱼市场走势稳定在11元/斤。10月下旬广东生鱼北运后，华东收鱼市场迅速下滑。
但2021年10月，由于整体市场缺少大鱼，市场生鱼价格上涨2元/斤；2021年3-4月，生鱼市场也与其他品种同步上涨。
02.广东捕鱼面积的增加和当地养殖面积的增加影响鱼的价格。
今年10-11月市场生鱼短缺，明年春季4-6月开始捕捞广东的生鱼，可能会对华东地区的前期捕捞价格产生影响。另一方面，菱湖和于越的生鱼养殖面积增加，目前的小鱼规格比去年大。
03.目前你要注意捕捞后的越冬期管理。
今年10月底到11月初，生鱼捕捞基本结束，后面水温逐渐降低，10左右停食。
目前正处于越冬期，养殖户要做好越冬期的管理工作。
