首页 水产养殖 水产预制菜新闻(2021预制菜展会)

水产预制菜新闻(2021预制菜展会)

养殖网 水产养殖 2024-02-23 05:26:25 472

2021中国水产大会平行论坛如何在数字化转型下进入预制蔬菜水产“新工业时代”在上海成功举办。

11月19日下午,2021中国水产大会关于数字化转型下如何步入预制蔬菜水产“新工业时代”的平行论坛在上海成功举办。

水产预制菜新闻(2021预制菜展会)

论坛吸引了来自水产品加工、流通、贸易、餐饮、电商平台、食品研发、调味品生产企业、国际机构等120余人参加。中国水产品加工流通协会会长助理狄刚主持会议。

Di nbsp gang

葛剑辉

陈至科技创始人葛剑辉在现场介绍了《2021水产行业白皮书》的详细内容。

黄色nbsp鹤

三万资本创始人黄河分享了“数字化转型下水产品新商业模式探讨”主题。他在分享中提到,美食的本质是回购而不是新鲜感。随着生活水平的提高和消费观念的改变,用户需求也会发生变化。

上瘾、方便、健康、新国货成为新用户需求的标志。

任nbsp齐

精选食材首席研发专家任琦做了“水产品进入团餐的研发——产品力”的主题演讲。他指出,水产进入团餐要思路清晰,聚焦核心,放大优势。企业要明确R&D目标,做好长远规划,聚合场景,区分类别,细化要求。

延迟

海洋管理委员会(MSC)中国区代表闫安分享了“中国市场可持续海产品的消费者沟通”。她在报告中指出,

锁定目标人群,实现传播的最大效果;打造“理性与情感”的传播内容,让消费者更有参与感和成就感;设计结合语音和对话的多媒体,实现线下和线上网络专家的口碑传播。

不断创新消费者沟通形式,是加深消费者对品牌和概念的理解,促进双方更紧密联系的一种方式。

赵nbsp丹

路优鲜品牌创始人赵丹从战略思维、产品变革、平台选择、营销新趋势四个方面与嘉宾分享。他在分享中指出,好的产品只是基础,品牌要很好的认知。

第一场头脑风暴由天猫生鲜总经理刘海洋主持。鹏泰电商CEO宋涛,鱼药鲜(北京)食品有限公司总经理吴洋,湛江国联水产发展有限公司副总经理兼集团董事李生,广东恒兴集团有限公司R&D中心副主任封治国,

青岛美厨食品有限公司总经理乔作为对话嘉宾参与了讨论。几位嘉宾就如何看待预煮菜品的发展、品牌建设以及企业关注产品和市场的核心点进行了深入交流。

上海神农餐饮管理有限公司副总经理方林以“水产预制菜对团餐和连锁餐饮的影响”为主题进行了分享。她在报告中分享了中国团餐的现状,对比了国内外团餐在餐饮中的份额。她指出,目前,中国的团餐行业面临着新的挑战。

消费者对产品多样化、全方位体验的需求不断上升,发展预制菜可以升级团餐,但其本身对供应链企业跨区域运营能力要求很高,企业面临很大挑战。

窦大海

山东好竹福食品科技有限公司董事长窦大海与现场观众分享了《预制蔬菜标准化技术的发展与应用分析——冷链中餐》主题报告。他在报告中指出,由于疫情持续,预制菜从B端向C端的转型加速。

团餐供应链的技术和管理的提升可以创造高附加值,并且有可能通过单点提升来联动。他还分享了冷链快餐的优势和中国食品标准化的特点。

朱冬雨

聚惠食品科技(重庆)有限公司市场总监朱冬雨分享了《调整行业新机遇新时尚》。他介绍了公司通过餐饮行业大数据对热销菜品的分析,把握“风味”的流行趋势。利用对“味道”的理解,

用“调味”,为众多企业提供解决方案,服务行业升级。

第二轮头脑风暴邀请了肇庆中野水产有限公司董事谢海、中阳鱼天下食品(上海)有限公司总经理刘大勇、安徽黄甫三镇食品集团总经理倪宝友、广东宏宝水产发展有限公司总经理田雷作为对话嘉宾。

天猫生鲜总经理刘海洋主持。几位嘉宾就如何打破团餐瓶颈,如何布局B端市场进行了交流。