目前,随着气温下降,广东以外的生鱼养殖区,如浙江、江苏、山东等地已开始进入越冬期,鱼类生产基本停滞。整个市场明显缺鱼。相比之下,市场消费需求旺盛,生鱼片市场一片繁荣。
在广东,生鱼价格居高不下。 12月中旬,广东珠三角地区生鱼价格为7.6~7.8元/斤,占2斤以上价格的30%,占2斤以上价格的50%~60%。多的为8.8~9元/斤,2公斤以上的价格为12元。约/斤,5~6斤规格价格为12.5~13元/斤。与11月底相比,最高涨幅为2元/斤。
广东以外地区,随着气温下降,鱼类生产基本停滞。这种情况导致更多的鱼南下捕捞,带动了广东生鱼市场的发展。
据悉,珠三角地区的生鱼和老鱼所剩无几。十几个池塘里很难找到一条老鱼。随着今年整体行情的好转,该卖的老鱼已经投放市场。如果节省池塘,到目前为止,成本约为9元/斤,利润为3至4元/斤。
新鱼方面,有业内人士表示,与去年同期相比,今年更多的养殖户选择搭棚养鱼过冬,因此新鱼出产量较少,这也是原因之一。造成“鱼荒”的因素。对于冬鱼,养殖户要等到明年5月份才能收鱼。即使当时的鱼价与现在相同或略低,总产量也会增加,效益仍然很可观。
目前这批新鱼价格在7元/斤左右。养得好的农户利润空间在2元/斤,养得不好的农户利润空间在1元/斤左右。据介绍,目前当地平均亩产1.2万至2万公斤,农民每亩可赚取利润1万至4万元。如果管理得好,每亩甚至可以盈利5万至6万元。
“价格一直在上涨,农民可能会继续等待。”有业内人士透露,为了合理控制养殖户的养鱼节奏,经销商有意识地涨价几毛钱,订购一批鱼,然后再降价几毛钱。消化库存再次上涨,这样可以根据经销商的捕捞需求来控制鱼的产量,以免陷入过于被动的境地。
随着流通持续畅通,鱼库存日趋紧缺,生鱼后市将进一步上涨。对于大多数生鱼养殖户来说,今年的好行情带来了高额利润,是名副其实的“丰收年”。