盱眙龙虾甲天下，虾都慕名而来的游客络绎不绝。 6月12日上午，第十九届中国盱眙国际龙虾节在盱眙山水广场正式拉开帷幕。本届龙虾节以“美味龙虾节，盛世中华新时代”为主题，围绕“生态盱眙、好道盱眙、多彩盱眙”三大版块，设置24个分项活动。
淮安市委书记姚晓东致辞并宣布第十九届中国盱眙国际龙虾节开幕。苏豪控股集团有限公司党委书记、董事长王正熙，盱眙县委书记梁三元分别致辞。来自加拿大、泰国、新西兰等国的国际嘉宾朋友出席。
淮安市委书记姚晓东说，19年前，盱眙人民开创了第一个龙虾节，用小龙虾写下了大文章。 19年来，盱眙人民艰苦奋斗、坚持不懈，把小龙虾打造成大产业、创了大品牌。中国美食的“麦当劳”、“肯德基”，开辟了一条“海纳百川、江淮崛起”的开放之路，开创了一条“生态优先、绿色发展”的特色之路，实现了日益强大的经济实力，城市和农村地区。面貌越来越美，生态环境越来越好，人民生活越来越好。
苏豪控股集团有限公司党委书记、董事长王正熙表示，本届龙虾节由江苏省盱眙龙虾协会和艾涛文化集团共同主办。这是淮安市委、政府和盱眙县委、县政府的充分信任。在活动组织过程中，我们不仅设立了“登高观景”大型文化晚会、千人龙虾宴美食周、“盱眙龙虾”等公众参与度较高的经典活动。厨艺大赛，还安排了龙虾音乐剧、斗狮足球挑战赛、寻威盱眙自驾游等特色活动，艾涛文化集团将为亿万虾迷呈现一场美食盛宴、文化盛会、经贸盛典。
盱眙县委书记梁三元在致辞中对出席活动的各位领导、嘉宾和国际友人表示诚挚欢迎，向长期以来关心和支持盱眙发展的各界人士表示衷心感谢并向盱眙人民致以节日的问候。他表示，19年来，龙虾节展现了“南下”的不懈追求，诠释了“艰苦奋斗、争创第一”的独特品质。她推动高质量发展、乡村振兴、扩大开放。盱眙人将迸发出更强劲的活力，激发更强劲的动力，努力谱写“一虾先行、万业齐进”的美好篇章。
开幕式上，大型群众文体演出分为“梦想的源泉”、“筑梦的基石”、“圆梦之路”三个篇章。 《上面》、非物质文化遗产及方言说唱创新秀《泥龙虾》等节目让观众领略了盱眙大运河和古泗州城的文化历史，见证了新时代盱眙人民的奋斗历程，感受到盱眙人民敢于梦想、追求梦想的勇气和勤奋实现梦想的家国情怀。活动现场还举行了“国家粳稻工程技术研究中心江苏分中心”揭牌仪式。
本届龙虾节由江苏艾涛文化集团旗下江苏艾涛文化旅游发展有限公司主办。今年，龙虾节还将在国内多个城市开展系列活动。将陆续进入南京、淮安、深圳、广州、杭州、成都、武汉、合肥、郑州等地联合举办相关活动，力争将龙虾节的欢乐气氛传递给每一位虾爱好者。
