一场疫情让消费者的消费观念从“价格敏感”变成了“安全敏感”。出于对进口水产品安全性的担忧，我国进口水产品消费受阻。在第三届中国国际进口博览会(CIIE)上，记者发现，渔业行业正在下大力气构筑安全防线，促进消费者信心恢复。
根据《2020年度中国进口食品行业报告》，2019年，我国水产品及制品进口额达到160.5亿美元。与2018年相比，进口额增加38.5亿美元，同比增长31.6%。在2015年至2019年间，
水产品及制品五年复合年增长率达到24.3%。
“水产品是食物链中优质蛋白质含量最高的，深海水产品的蛋白质含量高于养殖水产品。是高蛋白低热量的产品，满足了消费者对营养和健康的需求。”上海水产集团副总裁陈华利说。
面对突如其来的疫情，各个品类和渠道的水产品都受到了不同程度的影响，其中三文鱼和白虾受到的影响最大。
中国是苏格兰三文鱼的第三大出口国。据苏格兰国际发展署驻华代表刘忠武介绍，2019年，苏格兰三文鱼对华出口达6000万磅。疫情给整个行业带来了毁灭性的打击，今年以来出口量几乎为零。
另一方面，虾、蟹、龙虾和贝类对中国的出口从2019年的约4000万磅下降了10-15%。
另一方面，网上来自丁咚家的数据也反映了进口水产品的遇冷。据丁咚高级采购总监张金林介绍，受疫情影响，平台上唾液产品的销量下降了20%-30%左右。为了促进消费者对水产品的消费，
该平台开始专注于推广中国生产的鲜活产品。
据悉，上海水产集团加工水产品销量大幅增长，通过电商和社区渠道销售的小包装水产品也快速增长。比如上海水产集团在西班牙生产的ALBO金枪鱼等罐头产品在国内外销售非常火爆，国内电商和团购渠道已经实现了10万罐的销量。
与去年同期相比，销售额翻了一番。而食品类水产品主要供应餐饮渠道，受影响较大。
为了重建消费者的信心，由上海市渔业行业协会和上海水产集团有限公司联合主办的《海产品食品安全倡议》会议于11月7日在中国国际进口博览会(CIIE)举行。
《倡议书》向海鲜食品企业发出加强食品安全管控的倡议，呼吁加强行业自律，引领行业健康发展。
提振市场消费者信心；海鲜捕捞生产、加工、物流、销售等相关企业向社会各界做出安全承诺，也是一项公益活动。
“疫情初期，进口海鲜行业非常紧张。如果进口海鲜出现问题，对整个行业的打击将是毁灭性的。”陈华利回忆说，“当我们发现海鲜本身没有问题时，我们逐渐恢复了信心。
同时也更加注重员工、工作环境、产品包装、物流仓储等方面的安全控制和可追溯性。确保整个过程安全可控。"
危险是有机的。在她看来，上海水产集团有自己的基地、船队、专业团队和食品安全管控体系，可以实现全链条管控，为海鲜构筑安全屏障。“从海洋到餐桌，我们只是大自然的搬运工。在保证质量的同时，
我们也追求性价比。”她说。
苏格兰国际发展署也在努力提高人们对三文鱼消费的信心。“上周，我们召开了新闻发布会，空运了几条三文鱼给大家品尝，希望能逐步建立消费者的信心。”刘中五世说。
对于未来的海鲜进口市场，陈华利依然充满信心。“海鲜是天然健康的食品，这是人们的硬需求。会是长兴产业，疫情的影响一定会促进海鲜产业更健康可持续的发展。”
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文/曲晓丽
编辑/徐若彬
摄影/刘东平
视觉/郭小溪
审核/王u
