夏季，小龙虾无疑是餐桌上的“人气王”。为了让群众吃得更放心，连日来，浙江省桐乡市市场监督管理局委托第三方检测机构对餐饮单位集中的城区小龙虾餐厅进行专项检查。
“本次检查主要包括小龙虾和龙虾调味料，小龙虾的主要检测项目是药物残留、重金属残留等，龙虾调味料的主要检测项目是防腐剂和禁用及非法添加物质。”市市场监管局食品综合安全协调检查科科长朱秉兴介绍。记者了解到，小龙虾中的药物残留大部分是抗生素。龙虾养殖过程中可能会发生细菌感染，需要使用抗生素来治疗细菌感染。 “国家标准对小龙虾中不同药物的残留量有严格的规定，比如呋喃他酮、呋喃唑酮、呋喃唑酮对人体的危害较大，长期食用可能致癌、致畸，是禁止使用的。”另外，检测项目中的铅、镉均属于重金属。国家标准中有限量，每公斤不能超过0.5毫克。重金属主要来自环境，一般不人工添加。长期食用重金属会对人体造成损害。例如，长期食用铅会损害人体的造血系统。长期食用镉会对人体肾脏、消化系统、骨骼等造成损害。此次专项检查共检查龙虾餐厅16家，随机抽查小龙虾16批次、龙虾调料36批次、自消毒餐具60批次。小龙虾、龙虾调料的检验项目结果均符合食品安全标准要求，但部分餐馆的自消毒餐具消毒不彻底。市市场监管局已责令餐饮单位立即下架不合格的自消毒餐具，同时下达限期整改通知书，责令限期完成整改。这些餐饮单位将再次进行抽查，确保整改的有效性和可持续性。市市场监管局提醒消费者：1、购买时，如果小龙虾背部鲜红、干净，腹部和爪子上的绒毛洁白整齐，基本可以判断该小龙虾是在洁净环境中养殖的。水。建议用清水浸泡2到3小时，然后刷干净，煮的时候要彻底煮熟。 2、小龙虾头容易吸收重金属和细菌，所以最好不要吃。 3、一次吃适量的小龙虾。如果食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告知医生相关情况。 4、消费者在餐馆就餐时，应选择正规、卫生的餐馆，并索要发票或收据。一旦发现质量问题，可及时拨打12345向市场监管部门投诉维权。
