小龙虾季节已经过去了。随着天气转冷，郑州今年新开业的不少小龙虾餐厅纷纷关门、转移，不少人选择更换菜单。
今年入夏前，为了迎接夏季小龙虾旺季，郑州新开了很多专营小龙虾的小店。郑州金水区曼哈顿商业广场附近，今年夏天新开了四五家小龙虾餐厅。再加上今年有热闹的世界杯，所以小龙虾店的生意一直很红火。
近日，随着天气转冷，记者发现不少新开业的小龙虾店已经开始转移。富源路一家小龙虾店前不久关门了，挂着转让的牌子。附近居民表示，这家小龙虾店是今年夏天新开的，几乎同时，马路对面也开了一家小龙虾店。目前，该店已关闭并正在搬迁中。
“天气一冷，他们的生意就会停止，”房东告诉记者。
在附近的另一家小龙虾店，河南商报记者发现，店名已被更改。询问后得知，因为小龙虾季节已经过去，店里的菜单已经彻底换了，主要是更适合冬天的炖锅菜品。
“夏天是小龙虾的旺季，但现在顾客很少了。夏天的时候，我们一天能卖一两百单，但现在订单量少了80%到90%。我们已经换了菜单现在重点关注更适合冬天的碳盆。”海鲜店的经营者裴老师说。
据他介绍，今年夏天，很多新开的小龙虾店，也确实有不少在天冷后就关门了。 “明年夏天将会有更多的餐厅开业，当然，在寒冷的天气过后，更多的餐厅也会关闭。这就是郑州的消费特点。决定了。”
随着小龙虾“降温”，小龙虾原料价格不断上涨。记者走访部分水产品市场发现，不少店家已将小龙虾下架，主要原因是小龙虾批发价上涨，顾客减少。
“原料上涨了20%左右，主要是江苏等地的南方虾贵了，但小龙虾的菜价没有变化。”裴老师说道。
