小龙虾季节已经过去了。随着天气转冷,郑州今年新开业的不少小龙虾餐厅纷纷关门、转移,不少人选择更换菜单。
今年入夏前,为了迎接夏季小龙虾旺季,郑州新开了很多专营小龙虾的小店。郑州金水区曼哈顿商业广场附近,今年夏天新开了四五家小龙虾餐厅。再加上今年有热闹的世界杯,所以小龙虾店的生意一直很红火。
近日,随着天气转冷,记者发现不少新开业的小龙虾店已经开始转移。富源路一家小龙虾店前不久关门了,挂着转让的牌子。附近居民表示,这家小龙虾店是今年夏天新开的,几乎同时,马路对面也开了一家小龙虾店。目前,该店已关闭并正在搬迁中。
“天气一冷,他们的生意就会停止,”房东告诉记者。
在附近的另一家小龙虾店,河南商报记者发现,店名已被更改。询问后得知,因为小龙虾季节已经过去,店里的菜单已经彻底换了,主要是更适合冬天的炖锅菜品。
“夏天是小龙虾的旺季,但现在顾客很少了。夏天的时候,我们一天能卖一两百单,但现在订单量少了80%到90%。我们已经换了菜单现在重点关注更适合冬天的碳盆。”海鲜店的经营者裴老师说。
据他介绍,今年夏天,很多新开的小龙虾店,也确实有不少在天冷后就关门了。 “明年夏天将会有更多的餐厅开业,当然,在寒冷的天气过后,更多的餐厅也会关闭。这就是郑州的消费特点。决定了。”
随着小龙虾“降温”,小龙虾原料价格不断上涨。记者走访部分水产品市场发现,不少店家已将小龙虾下架,主要原因是小龙虾批发价上涨,顾客减少。
“原料上涨了20%左右,主要是江苏等地的南方虾贵了,但小龙虾的菜价没有变化。”裴老师说道。
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