冬季腊月，龙虾入洞的时候，这颗“夏日之星”早已从餐桌上消失了。然而，在沙洋县后港镇馆头村军机连养殖基地，数万公斤小龙虾在温室里过冬，温暖如春。 “现在都很少见了，但很受欢迎。”基地负责人柳俊笑着说道。
冬天小龙虾有多受欢迎？ “不说价格贵了好几倍，就是供大于求。”刘军说，现在全国各地前来收购虾的客商已经跨过了门槛。 “他们想要多少就有多少。”
38岁的刘军高中毕业后就开始在湖里养螃蟹。几年前，刘军和朋友去仙桃，看到网箱饲养鳗鱼所取得的良好效果，萌生了改造的念头。
2013年，他创办沙洋骏飞养殖有限公司，投资500万元以上，在后港镇官头村流转60亩土地养殖黄鳝，当年盈利150万元。
尝到好处后，刘军将公司迁至安洼水库大坝下的曾集镇民主村，流转土地200亩，在水库旁搭建大棚、安装网箱、配水，建设人工养殖鳗鱼和工厂式温室。流水养殖实验研究基地。 “我们不能再像我们的父辈那样养鱼了。”刘军说，现在当农民也需要“换脑子”。
2015年与湖北省水产科学研究所合作，开展鳗鱼人工养殖和温室网箱饲养鳗鱼标准化技术试验研究。同年申请国家专利并获得适用新专利授权。
2016年，小龙虾消费旺盛，市场繁荣，养殖快速发展。然而，小龙虾只能流行半年。柳俊又开始动脑子了。他缩小了鳗鱼养殖规模，将小龙虾转移到大邦，反季节养殖，赶上市场。
刘军说，10月至12月，他投资约90万元，以每公斤25-34元的价格收购商品小龙虾3.1万公斤，并在大棚内进行养殖。温室内温度保持在10以上，小龙虾持续进食，保证虾肉饱满。春节前后上市时，1两多的小龙虾可以卖到90元一斤。当年，110个温室、220个水池实现销售收入100万元。
2017年，刘军再次扩大对虾养殖规模，利用大棚优势，提高对虾养殖密度。 “密度增大，水质会不会变差？小龙虾的品质会不会受到影响？”面对记者的提问，刘军自信地回答：“基地采用生态环保的循环水养殖，水流流动，污染少，虾体内的氨氮、亚硝酸盐等有毒物质都被冲走了，而且水里的溶氧也增加了，我养的虾没有打农药，质量更高。”
基地还建立了产品质量快速检测室，对基地产品进行实时自检，确保养殖质量可控、安全。 “水产养殖其实很简单，好水养好鱼，清水出好虾。”柳俊说道。
目前，基地内仍有小龙虾3万公斤。 “每公斤能卖到80多元，大的能卖到100多元。”刘军表示，市场这么好，今年他将扩大小龙虾规模，并继续探索和完善工厂化温室流水养殖方法。
