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现在吃小龙虾安全吗(现在吃小龙虾是不是过季了)

养殖网 人工养殖 2024-02-19 09:12:45 821

天暖还冷的时候,小龙虾就悄悄登上了武汉人的餐桌。近日,汉口洞庭街一家小龙虾店推出了今年的第一场“龙虾宴”:清蒸、油焖、葱、咖喱。多达25种口味。配上小龙虾的是冷面和毛豆,这是武汉夏天必备的东西。

现在吃小龙虾安全吗(现在吃小龙虾是不是过季了)

商家精选肥美小龙虾

白沙洲农副产品市场相关人士透露,今年正月,市场开始少量销售小龙虾,价格一度突破百元一斤。

白沙洲的一位商户表示:“去年这个时候是50元左右,今年已经接近100元了。”

如今小龙虾上市半个多月了,个头大、品质好的小龙虾还很少见,所以价格已经跌至每斤60元左右。

武汉巴厘龙虾副总裁徐英聪表示:“以前没有这么高,今年受季节影响可能还是比较大。就像湖北这里的‘倒春寒’一样,气温急剧下降,受疫情影响,导致小龙虾产量极少。”

对于餐饮企业来说,小龙虾基本都是在3月初上市。他们之所以选择在此时上市,不仅是为了尽早抢占“头虾”市场,更是因为此时的小龙虾刚刚进入餐饮行业。制作龙虾菜肴的要求。

武汉巴厘龙虾副总裁徐英聪说:“基本上每年3月8日左右就上桌了,太早了,没办法满足我们的要求。太晚了,顾客又无法满足我们的要求。”等待。”

武汉餐厅的小龙虾做法多种多样

知名餐饮店上午上市的小龙虾销售价格波动不大。他们基本上都是赚取利润并获得知名度,起到了宣传作用。虽然目前龙虾价格较高,但随着市场上小龙虾上市量的增加,一些店家预计今年价格将不升反降。

武汉八里龙虾副总裁徐英聪表示:“从销售价格来看,基本无法覆盖成本,已经有四年左右没有调整了,2021年可能会再次降价,之后价格应该会下降。”夏季。早期价格不会有太大变化。”

今年,随着小龙虾上市,武汉的樱花也吸引了不少游客。商家也准备利用武汉的这两张名片。

武汉巴厘龙虾副总裁徐英聪表示:“樱花和小龙虾已经是我们在武汉的名片了。2021年是武汉的新起点,对我们公司来说也是如此。我们将从城市出发,做更多的事情。”当地的一些相关工作。配套行动。”