关于龙虾的两个问题
小龙虾是虫还是虾？
去年，网上流传小龙虾是蠕虫而不是虾的谣言。其实，小龙虾的学名是“小龙虾”。原产于美国东南部，是具有食用价值的淡水龙虾品种。
因此，小龙虾是真正的虾，不仅中国人爱吃小龙虾，英国、法国、加拿大等国家的人也爱吃小龙虾。美国人吃小龙虾已有数百年历史，甚至在美国路易斯安那州，每年都会举办“小龙虾节”。
煮龙虾的时候需要把虾头剪掉吗？
很多吃货一直有一个疑问：龙虾不剪头总感觉不干净。煮龙虾的时候需要把虾头切掉吗？对此，赵建民表示：“煮龙虾时不切掉虾头，主要原因是为了保持龙虾的完整性。一旦切掉虾头，虾籽就会流失，影响龙虾的口感。”如果担心虾头不干净，吃的时候可以剥掉，尽量不要吃。
