清明期间，西北地区新疆生产建设兵团第四师第六十八团首批小龙虾上市。团十连的鱼塘里，农民们正在划船打捞2022年第一批小龙虾。很快，一筐筐活蹦乱跳的小龙虾就摆上了餐桌。
记者注意到，为了展示小龙虾的美味，养殖户还现场架起炉灶做饭，先尝后买。
以往只能在秋季才能收获的小龙虾，如何能够提前在春季捕捞呢？据了解，这批上市的小龙虾是2021年投放的，数量不大，但期间产出了大量虾苗，这意味着小龙虾也能在新疆兵团繁殖。
此前，“南虾北上”市场饲养的小龙虾受到新疆市场青睐，养殖户数量大幅增加。一师、七师、四师等地出现了多个农场，并建立了多个团场。专业养殖合作社。近年来，新疆消费者对小龙虾的追捧不减。小龙虾的供应超过需求。市场的火热带动了当地小龙虾养殖业的快速发展。
2021年，在新疆生产建设兵团农业农村局、渔业技术推广站和四师科克达拉市农业农村局的大力支持下，68团制定了“稻虾共养”补贴政策。养殖热情高涨，养殖基地面积由往年的3000亩扩大到10000亩。
在乌鲁木齐从事餐饮行业多年的李卫东说，他是经朋友推荐去团购小龙虾的。 “与过去从南方购买相比，节省了大量的运输成本，质量也有保证。”
由于从南方引进的虾苗成活率低、价格高，新疆当地小龙虾养殖业的发展受到一定的制约。 “新疆昼夜温差大，冬季水下温度低，小龙虾苗成活率很低。”业内人士表示，一些客观因素导致新疆小龙虾自然越冬、繁殖等问题难以克服。
为了解决这些问题，农民利用业余时间到江苏等地学习养殖技术。同时，他们咨询相关专家，结合当地气候、水质等条件，尝试提高冬季水位，提高水温。将红枣、西红柿等水果以及玉米、豆粕等发酵食品制成饲料投喂，增强小龙虾的抵抗力。
如今，这批越冬小龙虾对环境的适应能力很强，有望取代从南方引进的小龙虾苗，或将逐渐成为新疆农民的首选。借助当地虾苗，新疆稻田虾的收获时间可提前近两个月。
