夏天晚上肚子饿的时候，一定要吃一些夜宵。时下流行的传统夜宵小龙虾配啤酒，是夏日夜宵的最佳拍档之一。为确保群众“舌尖上的安全”，确保消费者吃得安全、放心，厦门集美区市场监督管理局近日组织对全区小龙虾进行专项检查。
结合辖区网格化监管体系，执法人员以小龙虾进货渠道、证照发票制度落实情况为重点，全面查处辖区61家生产、销售小龙虾的餐饮服务单位。严禁使用来源不明、死亡、腐败的小龙虾以及使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾。检查过程中，执法人员还向商家发放小龙虾消费提示，引导消费者科学理性消费。他们还加大了对餐饮服务经营者食品安全法律法规的宣传力度，要求经营者从正规经营渠道采购小龙虾，并提醒消费者不要购买、食用野生小龙虾，营造良好的食品安全氛围。
在全面排查的基础上，集美区市场监管局对辖区内销售热门小龙虾外卖的餐厅进行突击检查，重点检查从业人员是否持有有效健康证明、小龙虾及食材的进货渠道、制度等情况。用于获取证书和门票。针对执行情况和食品加工区是否符合经营规范要求，委托第三方抽样检验机构对2批次小龙虾进行了现场快速检验，判定是否含有氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林代谢物等
集美市场监管部门提醒消费者：由于小龙虾容易潜伏细菌和寄生虫，为确保安全，尽量不要生吃或半生吃，应全熟、煮熟。烹调温度应保持在100C以上，时间不少于10分钟。由于野生小龙虾的生长环境不可控，不建议购买和食用。患有痛风、容易过敏的人不建议多吃小龙虾。
