大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于人工养殖竹荪怎么吃的的问题,于是小编就整理了3个相关介绍人工养殖竹荪怎么吃的的解答,让我们一起看看吧。
新鲜竹荪做法?
准备材料:黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。
1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分。
2、因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长。
3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用。
4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用。
用料: ;土鸡半只;鲜竹荪5根;枸杞15颗;盐适量;料酒少许;姜几片。;
1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅;
2、水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块;
3、砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖;
4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃,
具体做法如下:
主料:土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。
辅料:姜一块、枸杞少许、盐少许。
1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。
2、浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。
3、将半只母鸡清洗干净,焯水备用。焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。
竹荪鸡汤的正确做法?
主料3人份
柴鸡1只
竹荪适量
辅料
枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量
步骤1
柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用
步骤2
竹荪是非常美味的菌类,竹荪特别适合用来煲汤,尤其是煲鸡汤,汤鲜鸡肉香,竹荪煲鸡汤的正确做法是,鸡肉切块先煮下去血水,然后下汤锅煮,煮时要下几片姜片去腥味,煮开后再下竹荪一起煮,如果竹荪太早下的话会煮得太烂,不建议一开始就下。
1.竹荪泡发,清洗干净,剪掉蒂部(封闭的一端)
2.鸡的清洗:要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净,鼻孔要挤出脏物,胸腔里的肺等杂物要掏清干净,基本做到无血迹
3.处理干净的鸡不用飞水,可直接入沙锅,加一块姜、适量水,大火烧开,调中火去除表面的浮沫,加两勺料酒和竹荪,水再开后调小火煲1.5至2小时,调少量盐即可关火。
先把所有的食材准备好,我又放了些虫草花,虫草花煲汤也非常好,而且营养价值也很高。
步骤2
我买的是干的虫草花,所以需要提前用水泡发
步骤3
竹笋用淡盐水浸泡10分钟,完全泡开。
步骤4
把竹荪上的伞裙剪掉,还有根部也剪掉,伞裙会有一股味道,所以吃的时候一定要去掉。
步骤5
把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。
步骤6
人工养殖竹荪为什么要在太阳出来前采摘?
每年冬季是人工栽培竹荪播种的季节,6-9月为集中采摘期。竹荪一般会在雨后2-3天内大量生长。早上凌晨5-7时破土而出,刚出土面时是一个圆球,叫竹荪蛋。
竹荪的采摘时间一般集中每年的6月份左右,竹荪的生长速度是非常快的。6月的天气是非常不稳定的,每天的温度都会有所改变。尤其是白天太阳、晚上下雨的话对采摘会造成很大的阻碍。
竹荪采摘方法
在采摘竹荪时可先将竹荪的菌盖先摘下,分离竹荪的孢子体与子实体。这样能够适当延长采摘时间,然后便可将竹荪一朵一朵的进行采收。在采收后要注意及时剥离竹荪菌帽,分离菌盖、菌托。主要采摘方法是将食指放入菌柄与菌托交界处,然后将其挖下便完成了采收工作,在采收的时候一定要注意菌群的完整。
到此,以上就是小编对于人工养殖竹荪怎么吃的的问题就介绍到这了,希望介绍关于人工养殖竹荪怎么吃的的3点解答对大家有用。