中华鳖
乌龟是冷血动物，水陆两栖，用肺呼吸。喜欢生活在河流、湖泊、池塘里。它经常浮到水面并伸出口尖进行呼吸。它也经常在陆地上活动来晒太阳。近年来，由于人们对美味的追求，甲鱼的饲养数量逐渐增多。你知道如何鉴别甲鱼的品质吗？
1.目视检查。看看它的外貌和动作。如果外观完整，无伤病，肌肉粗壮，甲肋模糊，裙部厚而上翘，腹甲闪亮，动作敏捷，则为优质龟。
2、用手抓。用手捏住乌龟后腿的腋窝。如果乌龟猛踢腿，动作又快又猛，就是上等乌龟；如果它的腿轻微移动并且不能灵活移动，那么它就是劣质龟。
3. 仰卧。将乌龟翻过来，将其背面朝上放在干燥的地面上。如果乌龟能用头和腿快速翻身，并能快速逃脱，行动灵活，那就是上等乌龟。如果乌龟的头和腿配合不好，就把它翻过来。如果它行动缓慢或非常费力，逃跑时行动迟缓，那么它就是劣等龟。
4.检查颈部。用硬的竹筷刺激甲鱼，让它咬住竹筷，然后拉伸甲鱼的脖子，用另一只手摸它的脖子。如果有针状硬物，那就是钩龟。这种龟不适合长期储存和运输，更不适合养殖。
来源：江苏省海洋与渔业局
