中国情人节刚刚过去。每年七夕前后，小龙虾店的营业额都是全年最高的。但今年，成都一家小龙虾店的老板却不高兴了，他说：生意不好做。
成都市锦江区的一家餐馆去年就开始“跟风”卖小龙虾。尽管他们花了很多钱进行促销，但未能扭转生意下滑的局面。
8月7日，记者看到，由于今年小龙虾销量不理想，该店的小龙虾已提前下架。
事实上，今年7月以来，成都小龙虾生意普遍下滑。最让人感动的就是品牌龙虾店。
“以前，每逢七夕节，都是商店全年营业额最高的时候。”成都一家龙虾餐厅的创始人江毅在微信朋友圈感叹，今年生意特别惨淡。就目前情况来看，预计今年夏季小龙虾销量将再创新低。
小龙虾市场每年都呈现“V”型走势。 2、3月刚推出时价格最高，5月跌至最低点，7-8月再次上涨。
记者走访发现，今年8月份以来，小龙虾批发价格并未出现明显上涨，与去年同期相比有所下降。
在青石桥批发市场，肥美的小龙虾（约1两以上）价格为35元/斤，中型小龙虾（约7-9元）价格为24-32元/斤，稍小一点的小龙虾（约7-9元）价格为24-32元/斤。约4-9元）6元），小龙虾的价格在16元至23元/斤，甚至最低的价格也有15元/斤。
不仅低价持续时间较长，今年小龙虾的批发价格也经历了“过山车”。 5月份之前，小虾可以涨到36元/斤（约4-6元），第二天就跌破10元/斤。
开小龙虾生意能不亏钱就能盈利吗？
王旭是一位小龙虾企业家。 2018年，他在四川南充承包了200多亩土地养殖小龙虾。
王旭告诉记者，今年第一季的养殖虾就销售了1万多公斤。 “营业额有20万多元，但我们实际上没赚到钱。”平时售价10-20元/斤的虾苗，今年2、3月份的虾苗高达35元/斤。今年对于很多农民来说，不亏本就赚了。
“小龙虾价格高的时候，赚钱的养殖户都把虾卖光了。”王旭表示，但市场变幻莫测，农民把握市场节奏并不容易。
批发价格下跌，原本应该赚大钱的餐馆却意外地受到今年夏天成都持续降雨的打击，浇灭了大家对小龙虾的热情。
王旭认为，盲目投资小龙虾市场的养殖户今年将损失惨重，可能会陆续退出市场。
事实上，小龙虾养殖市场正在经历洗牌。统计显示，80%的农民面临损失。
“明年小龙虾养殖行业也会经历冲击，那些规模大、实力大的养殖户将会在洗牌中被淘汰，整个市场也会变得更加理性。”王旭说道。
新进入者将不断进入，小龙虾消费市场规模仍在扩大。王旭仍然看好小龙虾市场的前景。
