石头小龙虾继初夏登上“北上广”餐桌后，近日又成功亮相世界杯主战场俄罗斯，成为球员们的“美味佳肴”以及来自世界各地的粉丝。
深加工企业湖北好味源食品有限公司的小龙虾产品今年5月份获得了来自北京、上海、广州等全国各地的5000吨生产销售订单。产品源源不断地运往100多个大中城市市场。
石首小龙虾主产区条关镇党委书记朱斌介绍，条关镇的成年小龙虾长10厘米，重50克。以其健康、无污染的特点在市场上享有盛誉。种植一亩虾米的村民可获得约7000元的纯收入，仅观音安村就有67户贫困户共饲养小龙虾210亩。得益于市委宣传部、市新闻中心扶贫队的技术支持，好伟源公司等前来购买，不愁销路。大多数贫困户拥有三到四亩地的收入在3万元以上，正在逐步走出贫困。”
产品为王。把产品做好、做精、做强，是立足市场的决定性力量。
2007年起，条关镇小龙虾被农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品。此后，“跳仙”牌小龙虾在全市大力推广，农业增效、农民增收成效显着。
条关镇皮家湖村小龙虾摊贩廖垂军告诉记者：“之前高峰期，他每天收购小龙虾3万多公斤。”
湖北好味源食品有限公司是高鸡庙镇2013年通过招商引资引进的省级农产品加工龙头企业。近年来，公司通过大力实施品牌战略、引入合作、拓展市场，不断提高市场占有率。生产能力。这一增速带动了湘鄂周边近千家新型农业经营主体的小龙虾养殖效益。实现了鲜活小龙虾加工、新型农业经营主体原料供应、中国供销集团直销合作模式，开拓了规模化小龙虾市场。
目前，公司正在努力实现10亿元的销售目标。
近年来，石首市坚持绿色发展新理念。从改善生态环境入手，实施了退湖、绿岸、涵养水源等一系列措施。大力推广“虾米连作”模式，引导小龙虾产业向绿色养殖转型升级。实现了从规模大到产业强、从分散养殖到集中连片、从地方品牌到全国品牌的转变。
石首加快土地流转，打造生态种养连片核心区。
以跳关镇为中心，将跳关镇的低洼湖田、塘堰分解为村界、组界、户界。按照大区2000亩、小区200亩的小龙虾养殖面积布局，建设了大麦岛和青蛙岛。沿湖共有虾稻连作面积7万亩，全市已形成东升、条关、桃花山镇10万亩虾稻连作产业带。还积极帮助养殖户搭建龙虾销售平台，建成了幸福桥、青山两个小龙虾交易市场，成立了石首市龙虾产销协会、石首市条仙龙虾产销专业合作社等中介机构。
一只小龙虾可以让农民脱贫，一片虾米田可以让村民致富。目前，石首市虾米连作面积已达20万亩，将为全市农民带来9亿元效益。
