根据总部位于英国伦敦的市场研究机构欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据，2021年中国海鲜总销量增长1%，达到4200万吨，甲壳类海鲜在中国市场表现最佳，总销量增长4%。
达到了580万吨。
根据这份报告，到2022年，中国海鲜的销售额将增长2%。尽管2021年中国的新冠肺炎病例数还会增加，但全国各地的餐饮服务业在很大程度上一直在正常运转。许多中国消费者倾向于在餐馆吃小龙虾，因为消费者发现，
在家里很难复制这种淡水甲壳类动物的烹饪过程。
根据欧睿的数据，虽然从数量上看，甲壳类海鲜的销售额占海鲜总销售额的五分之一，但从价值上看，它们的销售额与鱼类相当。
其中，帝王蟹是推动甲壳类海产品收入增长的主要动力，其价格仍在上涨。
调查发现，借助新的在线直播销售模式和更复杂的分销网络，消费者对在线销售新鲜海鲜的接受度正在提高。
包括抖音在内的中国科技公司已经开始提供培训和项目服务，帮助小型海产品公司将销售转移到互联网上。
欧睿表示，经过几年的实践，领先的物流供应服务公司现已开发出成熟的冰鲜和冷冻海鲜配送系统，可在24小时内将产品从原产地运送到零售市场。
或者在48小时内将产品送达偏远地区。
