自8月1日乌伦古湖开渔以来，渔业生产有序进行。每天早上，福海县所有大鱼馆的负责人都会去李记湖码头赶上早市抢购刚从湖里捞出来的新鲜冷水鱼，准备足够一天的食材。
8月9日早上8点，码头上等待拖运活鱼的车辆整齐地排成一排。福海县鱼庄的负责人站在湖岸，不时向远处张望，等待渔船的到来。张海江是福海县一个渔村的村长，他的主题渔村被评为新疆名店。
招牌菜“海江秘制木桶鱼”被评为新疆名菜。为了让福海县乌伦古湖的冷水鱼尝到福海的味道，他每天早上都会去鱼市买鲜鱼。“每天七点从县城出发，我们买新鲜的冷水鱼。今天主要买梭鱼，鲤鱼，五道黑，鲢鱼，鲫鱼。
鳊鱼主要是让游客吃到正宗的福海冷水鱼。”张海江说道。
到了中午，船满载而归，装满各种冷水鱼的渔船在指定地点卸货，大鱼被分类称重出售，小鱼被放生。各种捕到的鱼都被商家提前预定了。
“今天主要是鲢鱼、狗鱼、鲤鱼、五道黑、鲫鱼等有价值的经济鱼类，仅上午一个小时的交易量就有两吨左右。”福海水产有限公司生产负责人陈福海说。
据了解，乌伦古湖水域面积150万亩，湖区盛产白斑狗鱼、贝加尔蓍草、东方鲷、狗鱼等23种冷水鱼。第一次禁渔期为8月1日至冬季，第二次禁渔期为次年1月至3月。
福海县根据相关要求，4月1日至7月31日湖区禁渔，部分区域永久禁渔，确保乌伦古湖渔业资源可持续发展。
