7月10日下午，第十一届湖北（潜江）龙虾节暨第四届虾米产业博览会正式开幕前夕，2020年湖北省小龙虾烹饪技能大赛在潜江龙虾学院举行。来自全省各地的30名烹饪高手参加了比赛，拉开了这场美食嘉年华的序幕。
潜江市委书记吴祖云，市委副书记、市长龚鼎荣，市委常委、市委秘书长吴锡耀出席活动并为获奖者颁奖。市委委员雷玉成，中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香出席活动并讲话。本次比赛由潜江市人民政府、湖北省烹饪酒店行业协会主办，潜江市商务局、潜江市人力资源和社会保障局、湖北经济学院卢永亮邹志平技能大师工作室承办楚菜研究院等，旨在加快楚菜小龙虾技术人才培养，推动潜江小龙虾产业发展，更好树立潜江小龙虾餐饮品牌，扩大影响力。比赛紧张刺激，选手们轮流展示自己的绝活。可以说，八仙渡海，大显神通。摆盘的龙虾造型独特，色香味俱全。每只美味的龙虾都焕发出新的活力，为评委和观众呈现出美味与视觉享受的小龙虾菜肴。今年的选手力求完美，创意无限，创造了10道不同口味、不同技法的小龙虾新菜品，创下了去年118道菜品的吉尼斯纪录。经过激烈角逐和专家评选，选手张公义荣获本次比赛第一名，肖华涛、陈波分别获得亚军和季军。
