中华龟的头较小，口鼻部呈圆锥形，从喙的末端突出。喙末端有细锯齿，体部较平坦，有三棱，棱纹明显。 1 个颈椎防护罩，梯形或矩形。椎盾有5对，肋盾4对，嘴盾12对。两侧稍上翘，各盾片有同心图案。腹甲平坦，前缘直，后缘凹，指甲桥明显，肢扁圆形，前缘有较大的横鳞。手指和脚趾全有蹼，前肢有5爪，后肢有4爪，尾巴长而锥形，头部、背部和四肢呈栗色，头部和腹部两侧颜色较浅，还有从口鼻部到眼睛和后脑勺的亮黄色细竖条纹。腿、体侧和腹部向身体延伸，四肢和尾巴上也布满细细的黄色竖纹。腹部有浅棕色纹和栗色斑点。
花甲鱼是一种高级滋补品和名贵药材。其肉富含蛋白质和维生素，营养丰富，味道鲜美。其甲壳加工成龟板，具有滋阴降火、滋补心肾、强筋骨的功效。
中华花龟性情温顺，不打不咬，适应性广，生命力强。它们经常生活在水中，受到惊吓时会潜入水底。它耐旱，在缺水地区也能生存。夏季，池水浅时，人们会钻进沙子里，以防止蚊虫叮咬。中华花龟有群居的习性，通常两只一起在洞穴中生活。通常一洞有7 至8 个。中华龟是一种冷血动物。 11月至次年3月冬眠，4月开始活跃。高温季节，白天很少活动。
在人工繁殖条件下，白天躲藏在山洞或水草较多的地方，气温高时潜入水中，晚上活动。它们喜欢晚上躺在浅水中，伸展四肢休息。当水温低于20时，它们基本停止进食，只有在水温24时才开始进食。食用高峰期是6月至10月，其中7月至9月最为旺盛。 11月，气温下降，进食逐渐减少，直至停止进食，进入冬眠。锦龟一般从晚上到第二天早上进食，既能吃动物性饲料（小鱼、虾、螺、蚯蚓等），也能吃植物性饲料（玉米、高粱、红薯干、南瓜、各种水生植物、蔬菜等）。锦龟的繁殖与普通龟基本相似。如果体重超过250克，就可以交配产卵。产卵期为4月至7月，每年产卵1至3批。卵大、长圆形、白色、厚而硬。人工孵化海龟蛋，将蛋放在沙盆或沙箱中，一层蛋一层沙，上面盖上沙子。定期喷水以保持沙子湿润。将盆或箱置于室内，一般温度为24。 30，幼龟孵化出壳时间约60天。中华花龟的养殖池塘可以是土池、水泥池、砖石池等，面积的大小根据龟的数量而定。池塘周围有一定坡度的陆地，以便乌龟从水中爬上岸。陆地上有几个沙堆，供成年海龟产卵。池里的水深约60厘米，水中种植了一些水草，供乌龟夏季避暑。池塘周围有洞穴，可供乌龟栖息。土地四周筑有矮墙，高约50厘米。墙顶做成“T”字形，防止海龟爬墙逃跑。
中华花龟的饲料可以是动物性的，也可以是植物性的，但一定要新鲜。夏季炎热，喂食应在下午4点以后进行。气温不高时，可在早上喂食。不宜投喂过多，以免残留饵料污染水质。龟池水色呈浅绿色，透明度保持在25厘米左右。水泥池水容易变质，应及时更换。中华花龟的抗病能力较强，但高温很容易导致龟昏迷死亡。老鼠、蚊子和蚂蚁经常伤害海龟蛋和刚孵化的海龟，因此应采取预防措施。同时要防止农药、污水流入池内，以免龟中毒，造成经济损失。
