湖北省潜江市龙虾(湖北潜江小龙虾介绍)

炒、煎、煎、煮、炖，起伏的龙虾让人眼花缭乱、垂涎欲滴……7月10日下午，2020年湖北省小龙虾烹饪技能大赛在潜江龙虾学院举行。来自全省烹饪酒店行业的30名选手现场角逐，成为“最美味小龙虾”。

比赛场上，厨师们各自展示了自己的绝活。油焖，蒜末，蒸，奶酪，锅碗瓢盆的敲击声和油火的滋滋声，勾起浓郁的香气。各种创意菜肴令人惊叹，为评委和观众呈现了一场既美味又视觉享受的龙虾大餐。今年的比赛，在去年118道龙虾菜肴的基础上，又创作出了小龙虾汤包、蚕蛹龙虾球、滑蛋小龙虾、杏仁小龙虾球等10道不同口味、不同工艺的创新龙虾菜肴。摆盘上的小龙虾造型独特，色香味美，让人垂涎欲滴。 “这不仅是美食的享受，更是小龙虾文化的享受。”高级注册中华烹饪大师、大赛评委朱铁山说。为确保大赛公平公正，本次大赛特邀中国烹饪协会专家参加，围绕“味、颜、健康”主题，从味、香、色、形、意境、成分、卫生等，从多个角度对每位参赛者的作品进行评分。经大赛评委打分，张公义获得第一名，肖华涛获得第二名，陈波获得第三名。潜江市委书记吴祖云，市委副书记、市长龚鼎荣，市委常委、市委秘书长吴锡耀，副市长雷玉成出席活动并为获奖者颁奖。