五一前夕，小龙虾正式批量上市。记者了解到，自铜川路水产市场搬迁以来，上海最大的小龙虾批发市场集中在江阳水产批发市场。连日来，上海各批发市场小龙虾日均销量已达20万公斤，其中70%流入上海餐饮卖场，批发和零售价格均高于去年同期。不过，小龙虾中的“领头羊”盱眙龙虾并未进入批发市场，而是直接供应上海数百家餐饮店。
“盱眙虾”产量增20%
“往年，小龙虾都是在寒春时节上市的，今年则晚了一些。”盱眙龙虾协会副会长、盱眙龙虾创业学院院长卢伟告诉记者，今年3月份以来，盱眙小龙虾的价格一直在上涨，其中大规格龙虾一度达到80元一斤。近期，随着气温回暖，小龙虾出塘价格普遍维持在40元至50元每斤，价格水平仍然很高。
记者了解到，今年盱眙龙虾养殖面积比往年增加了近20万亩，达到60万亩，其中一半是稻虾养殖。 “通过生态‘米虾’养殖，小龙虾的品质提升更快，价格也更高。”卢伟指出，去年盱眙龙虾总产量达到100万公斤以上。今年扩大养殖面积后，产量可提高20%。 “在盱眙，今年小龙虾的出塘价格比去年上涨了20%。”卢伟指出，随着小龙虾养殖的全面普及，全国小龙虾养殖面积不断扩大，市场对小龙虾的需求不断增加。对苗木的需求也显着增加。 “今年3月份，小龙虾苗的价格一度达到每斤35元，历史最高，供不应求。往年，小龙虾苗的价格只有每斤27元到28元。今年的价格增幅达到了10%。”
年产100万公斤，盱眙龙虾有多少进入上海市场？卢伟说，今年盱眙龙虾约有20万公斤进入上海市场。不过，盱眙龙虾很少进入上海批发市场。而是通过直供的方式供应给近百家商家。
五一后销售高峰
“五一前，市场已分批上市，但销售尚未达到旺季。五一后，小龙虾将迎来销售高峰。”中国水产协会水产品交易分会小龙虾营销联盟理事长王明前指出，除盱眙龙虾外，目前上海批发市场小龙虾的主要产地来自安徽、湖北和湖南。 “总体来说，小龙虾的价格比去年同期上涨了不少，每斤贵了4到5元，其中大龙虾的价格每斤上涨了8元左右。”
目前，在上海批发市场，售价4至6元的小龙虾售价为每斤28至30元，7至9元的小龙虾售价约为每斤38至40元。 “目前，上海小龙虾的批发主要集中在江阳市场，80%的小龙虾商户是从原来的铜川路搬来的。算上大大小小的江阳市场，上海批发市场每天的小龙虾销售总量达到20万公斤以上，其中70%流向小龙虾餐饮店。”王明谦指出，餐饮店小龙虾价格每公斤比去年上涨5至8元左右，仍处于“虚高”阶段。
五一假期过后，小龙虾的价格将开始下降，每斤下降约2至3元。每年5月至7月，小龙虾大量出塘，价格会恢复到去年同期水平。
