你想在深夜夜宵派对上来一盘麻辣小龙虾和一杯啤酒吗？简直就是人生一大乐趣啊~
但人们对小龙虾是否安全存在很多疑问和担忧。它来自肮脏的河流吗？重金属含量丰富吗？寄生虫很多吗？如何挑选好的小龙虾？怎样搭配才能吃得更健康呢？巴拉巴拉……今天就和大家聊聊小龙虾那些事。谣言一：小龙虾来自河沟。小龙虾早期确实来自河流、湖泊和稻田。然而，随着人们对它的喜爱程度越来越高，野生小龙虾的数量已经不能满足人们的餐桌了。所以，大规模的人工养殖早已开始形成产业链。 《中国小龙虾产业发展报告（2019）》提到，我国小龙虾总产值已达3690亿元。谣言二：小龙虾在脏水里繁殖。在水质较差的地区，小龙虾不仅繁殖困难，而且脱壳也慢。小龙虾的密度很高，如果水脏了，它们的活力就会明显下降。再加上天气炎热，小龙虾会大量死亡。因此，养殖池塘要特别注意水质。人工养殖的小龙虾并不像大家说的那样在脏水里繁殖。为推动小龙虾产业快速发展，多地专门推出“虾米共养、稻鱼共养”的综合立体养殖模式。这不仅促进了鱼米互促、稳粮增收，而且有效实现了绿色生态养殖。近年来，小龙虾的标准化和养殖越来越受到重视。谣言三：小龙虾重金属超标。国家食品安全风险评估中心文件提到，农业部连续多年对湖北省小龙虾产地进行抽查，未发现虾肉中农药残留超标。而且，我国小龙虾常年出口欧美市场，占出口市场的90%以上。检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等，批次检验合格率在99.8%以上，您不用太担心。谣言四：人工养殖小龙虾可以生吃。如果小龙虾生长在脏水中，寄生肺吸虫囊蚴的几率确实较高，但这并不意味着人工养殖的小龙虾就没有寄生虫。昆虫。建议您尽量在市场上购买活虾，因为死虾很容易变质，导致食物中毒；不吃醉虾或生虾，以免感染肺吸虫；另外，虾线一定要去掉。烹调小龙虾前，可将其放入沸水中焯20-30分钟，这样虾才能彻底煮熟，并能有效杀灭微生物。小提醒一下，小龙虾不宜一次吃太多。根据《2016年中国居民膳食指南》中的膳食平衡原则，每天吃虾肉100克为宜，即去壳小龙虾714克，最好搭配主食和新鲜蔬菜。食用。另外，有痛风病史或者高尿酸血症的人一定不要经常接触N瓶啤酒+N块小龙虾的组合，否则会导致痛风急性发作，痛得需要坐着轮椅！有过敏体质的人食用时也要小心。哦。好了，今天的科普就到此结束。如果您觉得这篇文章有用，记得转发给您的亲朋好友哦~
