鳜鱼是鳜鱼的主要养殖种类之一。因其生长快、体型大、适宜养殖，是名优水产养殖的主要养殖品种，产量占我国鳜鱼产量的90%以上。但近年来，鳜鱼养殖生长速度下降，抗病能力较弱。
严重影响鳜鱼的养殖效率和质量安全，选育良种已成为鳜鱼产业的迫切需要。
2021年，由中国水产科学研究院珠江水产研究所水产生物技术研究室叶星研究员和清远市清新区裕顺农牧渔业科技服务有限公司育成的一条冠鳜鱼nbsp“广青1号”通过国家水产原种和良种审定委员会审定。
品种注册号GS-01-0013-2021，正式进入水产“大家庭”。
叶星研究员
研究初衷
研究员叶星说，2012年开始准备鳜鱼的繁殖，2013年正式启动。到现在已经八九年了。当时研究人员发现，虽然鳜鱼产业发展很快，但优良品种非常匮乏，养殖生产中鳜鱼的生长越来越慢。
有些公司甚至晚了20天才上市。同时存在着个体分化程度越来越大的现象。通常，在一个繁殖周期结束时，20%甚至25%的个体将达不到标准鳜鱼的规格。小个体需要继续养殖，导致饲料系数增加，养殖成本增加，养殖风险增加。
鳜鱼养殖管理难度较大，因为它一生都吃活饵，养殖过程必须有活饵鱼相伴，不同规格的鳜鱼都要有相应规格的活饵相伴，但叶星研究员团队认为鳜鱼是一个值得研究的大产业。
所以还是确定以提高鳜鱼品种为研究目标。
品种来源
通过对我国多地鳜鱼种群的调查，最终选择采集于安徽秋浦河和湖南洞庭湖的鳜鱼野生种群作为两个基础繁殖种群。叶星研究员表示，这两个群体具有较高的遗传多样性，他们的团队选择了合作企业。
作为第三个基础群的是清远市清新裕顺农牧渔业科技服务有限公司与华中农业大学水产研究团队合作培育的“康华1号”育种群。叶星团队希望丰富基础种群的遗传多样性，以获得更好的育种结果。
“广青一号”父母
家系选择的重点之一是避免近亲繁殖。研究人员每一代建立数百个家系，同时完成数百个家系的配对繁殖和培育，有效识别家系间的亲缘关系，是培育过程中的难点。
如何在每年的收获期间，在短时间内收集和采样成千上万条鱼的数据，并准确地选择目标个体，也是一个很大的挑战。叶星研究员说：“通过家系选择结合标记的应用，可以准确地选出成活率高、生长好的家系，效果非常明显。”
育种优势
目前，鳜鱼养殖过程中最具优势的品种是“康华1号”，在相同的养殖条件下比一般鳜鱼快18.54%，而“广青1号”在相同的养殖条件下平均比“康华1号”高16.3%。
平均成活率提高了12.6%，达到80%以上。育种过程稳定，抗逆性较强。个体规格趋于一致，避免了同类相残，可以提前上市，显著提高了育种效率。
研究员叶星说，“根据几个基地的数据，一个正常养殖周期结束后，鳜鱼不达标的比例不到千分之一，基本可以实现整体上市。而且鳜鱼“广青1号”从放苗到养鱼大约需要4个半月。
与普通鳜鱼相比，提前20天左右投放市场，养殖效益明显，养殖过程中发生的病害较少。这意味着农民扔的诱饵更少，但产量更高。"
环境需求
“广青1号”对普通鳜鱼养殖环境的要求是一样的，需要保证水源充足，水质符合养殖标准，日常管理要更加细致。
1、炒股
放养鳜鱼品种要求体格健壮，规格整齐。一般以精耕细作为主。早期鳜鱼苗于4月初投苗，规格6 ~ 10 cm，投苗数量高密度4000 ~ 6000尾/亩，中密度2500 ~ 3500尾/亩，低密度1000尾/亩左右。
据叶星研究员介绍，广东有个养殖户养“广青一号”苗，放养密度6000株/亩，亩产6000多斤，整齐度好。nbsp，6个月的繁殖时间稍微长一点。
采用中等放养密度较为常见，3000条/亩左右，稳产高产，成活率高。另外还有一个养殖的例子，放养密度2000头/亩，养殖4个多月平均体重1.5斤以上。江苏徐州有个农民，低密度养殖。
830鱼/亩，规格从4个月到中秋长到2斤多/条，亩产1800斤。虽然放养密度低，但是收益非常好。放养密度可以根据自身养殖条件和技术合理选择，特别是考虑市场的年度价格变化规律和预计上市时间。
确定放养密度和规格，叶星建议以中密度或低密度养殖为最佳，可以降低养殖风险。
2.喂养诱饵鱼
在鳜鱼养殖过程中，应定期检查池塘中鳜鱼的生长情况。不同规格的鳜鱼对应不同的饵料鱼规格，要及时调整投饵量和饵料鱼规格。养足够的饵料鱼可以防止鳜鱼自相残杀。
3.保持充足的溶解氧。
养殖池塘水质应保持新鲜，溶解氧应保持在nbsp5nbsp mg/L以上，养殖过程中，全天至少运行一个曝气机，中午启动所有曝气机。在炎热天气下全天启动机器，在雷雨前或低气压天气下适当延长启动时间。
饵料鱼本身耗氧量很大，投喂时要控制量。不宜一次性大量喂食，2-3天吃一次比较合适。同时，鳜鱼的抢食过程会消耗大量的氧气，需要根据鳜鱼的进食状况进行科学的喂养。
4.疾病控制
叶星研究员建议，在条件允许的情况下，疫苗接种尽量在苗期进行。定期对养殖鳜鱼进行镜检，防止寄生虫，发现疾病及时采取预防措施。同时，做好水质控制，寄生虫的产生与水质密切相关，定期检测池塘水质指标，并做好日志登记。
达到藻类和真菌之间微生态平衡。水质稳定的话，培养会顺利很多。
品种推广
目前“广青1号”已经在全国几个主育区推广，包括江苏、湖南、湖北、安徽、河南等地，评价都很好。研究员叶星自豪地说，“在广东顺德，有个养殖户评价‘广清一号’，说这种鱼长得太快了，每天看起来都一样。
我养了广青一号，以后不想再养别的鱼了。“叶行团队还和合作公司合作，给养殖户做一些技术培训，帮助养殖户更顺利地养这种鱼，扩大影响。
目前，宇顺公司“广青1号”苗木年产量5000多万株，苗木价格比市场上普通苗木高出30%左右，cm苗木价格在15-18毛钱之间。农民对这个价格的接受度很高，苗木投资高峰期往往供不应求。
有的养殖户用“广青一号”苗驯化饲料，效果也很好。叶星研究员表示，视市场需求变化，后期可能会考虑与更多优秀企业合作推广。
工业前景
近年来，相对于大口黑鲈等特色淡水鱼品种，养殖鳜鱼的生长速度并没有太大的提高。研究员叶星认为，鳜鱼毕竟是一种高档鱼，鳜鱼产业可持续发展的关键点是降低养殖成本，保持良好品质。鳜鱼的饵料鱼养殖和饲料养殖都值得努力。
这两种模式应该齐头并进。有些消费者更喜欢活饵鱼喂养的鳜鱼，而活饵鱼养殖鳜鱼已经探索了几十年的技术已经非常成熟，所以活饵喂养最重要的是如何降低饵料鱼的成本，保证饵料鱼的质量。
至于配合饲料养殖鳜鱼，相信随着配合饲料的不断优化和驯养繁殖管理水平的提高，大规模应用指日可待。团队正在遗传改良驯化特性，nbsp有望培育出饲料利用率高、生长表型好的新品种。
作者：江梦琪水产养殖网
