夏天到了，烧烤摊的生意也红火。作为“夜宵之王”，小龙虾自然是人们必不可少的菜肴。小龙虾是人们喜爱的食物之一。大多数时候，价格非常高。吃一顿小龙虾对于普通人来说还是相当奢侈的。不过，随着夏季夜市的日益火爆，小龙虾的价格节节下跌，几乎跌破10元一斤。
物价下跌，吃货的春天来了吗？
小龙虾过去被称为最失败的入侵物种，但不知道从什么时候起它开始从入侵物种变成了餐桌上的美味佳肴。夏天，人们去路边摊吃烧烤，总喜欢点小龙虾。许多商业街上也有各种小龙虾专卖店，小龙虾已经成为一种美食潮流。随着知名度的提高，小龙虾的价格也水涨船高。记得小龙虾最便宜的时候，一斤才十几块钱，而现在一只普通的小龙虾就要几百块，甚至是按块卖的。
就在人们快要断粮的时候，小龙虾的价格却急剧下跌。据市场监测数据显示，2019年5月上旬小龙虾批发价格持续下跌，在上海、广州等消费旺盛的城市，小龙虾批发价格跌至11元/斤。 2019年3月以来，小龙虾价格持续下跌，现已回归合理价格。吃货们感叹幸福来得太突然。
小龙虾“V型”价格格局
小龙虾价格持续下跌。美食家的春天来了？别太高兴。小龙虾的价格实际上是定期波动的。受天气、行情、季节等多种因素影响。小龙虾价格呈“V”型变化曲线。每年2月和3月价格达到最高点，然后继续下降。下半年7、8月份，价格又开始上涨。
小龙虾营养价值高，而且容易消化。是体弱、病愈者的良好食品。小龙虾还富含镁，可以保护心血管系统，降低胆固醇水平，有助于预防高血压和心肌梗塞。小龙虾适合各个年龄段。它在中国越来越受欢迎，需求量也越来越大。中国人每年消耗小龙虾超过100万吨。
2019年产量或达145万吨
小龙虾的做法多种多样，一年四季都可以作为餐桌上的美味佳肴。市场需求不断扩大，因此我国小龙虾的产量也在不断上升。 2017年，我国小龙虾养殖面积突破1000万亩，年产量突破100万吨，为GDP贡献2600亿元。随着小龙虾的流行，养殖户也开始养虾。预计2019年小龙虾产量将达到145万吨。
目前，小龙虾生产主要来自湖北、安徽等几个省份。排名前五位的地区占小龙虾产量的90%以上。你喜欢吃小龙虾吗？您认为什么价格合适？
